Eti sanata dönüstüren kasap

Bursa 15 Şubat 2018 22:00
Videoyu Aç Eti sanata dönüstüren kasap
A
a

Sanat, evrende hiç beklemediğimiz yerlerde karşımıza çıkan, sıradan olarak gördüğümüz şeyleri bile güzelleştiren bir olgu. Çoğumuzun besin olarak gördüğü etleri sanata dönüştüren Kasap Ali Atarlar ile bir söyleşi gerçekleştirdik.



Ali Atarlar 22 yıldır kasaplık mesleğini icra eden bir usta… Atarları, diğer kasaplardan ayıran özelliği ise ete sadece lezzet değil şekil de vermesi. Atarlar, özenle hazırladığı etleri çalıştığı Titiz Kardeşler Kasabı’nın tezgahlarında müşteriye sunuyor. Özel günlerde ve haftalarda konunun anlamına ilişkin süslemelerle ete şekil veren Atarlar, sanatın her yerde karşımıza çıkacağının adeta canlı bir örneği. Türk Bayrağı, Mustafa Kemal Atatürk imzası gibi çalışmaları et ve et ürünleri ile yapan Atarlar, “İnsanın kendini ifade edebileceği bir işte çalışması gerekiyor. Ben de kasaplığı kendimi ifade edebileceğim bir mesleğe dönüştürdüm. Vatandaşlar bir ürünü satın alırken lezzetiyle beraber görünümüne de önem veriyor. Hele ki et gibi ilk etapta tadarak deneyimlenemeyen ürünlerde görüntü çok fazla şey ifade ediyor. Müşterilerimiz bu ürünlerden memnun hatta özellikle bunları almak için gelenler bile oluyor” şeklinde konuştu. 



AFRİN’E DESTEK İÇİN BAYRAK 

Kasaplık mesleğini 22 yıldır sürdüren 32 yaşındaki usta kasap Ali Atarlar, etlerle yaptığı görsel sanatın müşterileri tarafından çok beğenildiğini ifade etti. Mesleğini farklı bir şekilde icra etmenin kendisini mutlu ettiğini kaydeden Atarlar, “Klasik olarak görülen birçok işi farklılaştırmak ve canlandırmak bizim elimizde aslında. Ben kendi mesleğime bir farklılık getirmek istedim. Bir konuda ifade etmek istediklerimi bu yolla ifade ediyorum. Mesela Suriye’de başlattığımız Afrin Operasyonu’na destek olmak amacıyla son zamanlarda Türk bayrağı ve Türkiye yazıları yapıyorum örneğin” ifadelerini kullandı. Bu tarz sunumları meslekte ustalaşmaya başladığından bu yana yaptığını söyleyen tecrübeli kasap, müşterilerini şaşırtmanın ve hoşnut etmenin büyük bir mutluluk olduğunu da sözlerine ekledi. Atarlar, “Bazıları ‘ne gereği var, nasılsa hepsi yenecek’ şeklinde de düşünebiliyor. Ancak bana göre bir gıdanın sunumu lezzeti kadar değerlidir. Hem göze hem de damağa hitap etmeye çalışıyorum. Gelen tepkilerden de memnunum” diyerek sözlerine son verdi. 





Kaynak : EZGİ ÖZDAŞ / ÖZEL HABER
1000
icon

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

hava durumu HAVA DURUMU



 
Bu haber ilginizi çekebilir! Kapat