Yiyeceklere koku ve tat vermek için kullanılan bitki veya bitki parçalarına “bahârat” denir.
Haber Giriş Tarihi: 22.05.2023 15:25
Haber Güncellenme Tarihi: 22.05.2023 15:25
https://www.yenimarmaragazetesi.com/
HABER / FATMA ÖZTÜRK
Bahârat olarak kullanılan bitkilerin bol miktarda yetiştiği bölgelerde hem taze hem kuru kullanımları yaygındır. Birçok bahârat bitkisinin de kültürü yapılmaktadır. Ülkemizde taze olarak bulunmayan havlıcan, zencefil, zerdeçal gibi türler bol bulundukları uzakdoğu ülkelerden kurutulmuş halde satın alınmaktadır.
Bahârat olarak kullanılacak bitkiler genellikle kurutulur. Böylece uzun süre saklanabilir ve yetiştikleri yerden çok uzaklarda dahi kullanılabilirler.