Şifa kaynağı, proteinli bu içecek içinizi ısıtacak...
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya tavuk but
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç veya şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Tavuğun Haşlanması:
- Tavuk göğsü veya butunu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bir adet soğanı dörde bölüp ekleyin. Sarımsakları da ekleyin.
- Tavuğu orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika, tamamen pişene kadar haşlayın.
- Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp soğumaya bırakın, ardından didikleyin. Tavuk suyunu süzerek saklayın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
- Havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Çorbanın Yapılışı:
- Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan una tavuk suyunu veya suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Pirinç veya şehriyeyi de ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Didiklenmiş tavuğu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım limonun suyunu ekleyin.
4. Servis:
- Çorbayı kaselere alın, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!