Loading...

Ah o ağızda dağılıveren kestane şekeri…Kafkas’a kayyum atanmış

9 Temmuz 2019 20:56
A
a
Dün, sevgili Can Topaktaş’ın ‘’Kafkas Sonsuza Dek Yaşamalı’’ başlıklı yazısını okuyunca içim cız etti.
Topaktaş şöyle yazmış: ‘’Aile içindeki anlaşmazlıklar, ‘Kayyum’ atanmasını beraberinde getirdi…(…) Kafkas; sadece bir isim değildir. Her Bursalının olduğu kadar ülkenin de gurur abidelerindendir’’.
Can, kestane üretiminde ülkemizde tek, dünyada sayılı entegre tesisler arasında yer alan Kafkas’ın gelecek nesillere aktarılması için uzlaşmanın şart olduğuna değiniyordu yazısında.
Umarım kestane şekerinin ünlü markası  Kafkas yaşadığı sıkıntıdan kurtulur. Şirket kurucusu merhum Ali Şakir Tatveren’in ruhu şad olsun.

 
 
KESTANA ŞEKERİ ALMADAN OLMAZ
 
 
Ne vakit annemle Heykel’deki Dilek Sineması’na film izlemeye gitsek eve dönerken Müzeyyenim ısrarımı kırmaz kestane şekeri alırdı.
Kestane şekerini kutsal bir emanet gibi taşırdım ve direksiyondan vitesli Chevrolet dolmuşun bir an evvel bizi eve ulaştırmasını beklerdim.
*****************************
Eve gelince kutuyu alelacele açar, kestane şekerini ağzıma atınca yüzüme geniş bir gülümseme yayılır, art arda kestane şekerlerini yerken annem saçımı okşayıp müdahale ederdi; ‘’Can yarına da kalsın’.
Kestane şekerini şimdi de benim için bu kadar tatlı yapan şey içinde anıların da lezzetini barındırmasıdır.
Şehir dışına misafirliğe gitsem mutlaka kestane şekeri götürürüm, tıpkı bayram ziyaretlerimde yaptığım gibi.
 
 
 
CENNETİM PASTANELERDİR
 
Şekerin hele de nişasta bazlı şekerin sağlık için zararlı olduğunu bilmeme karşın pastaneler mutluluk beldelerim.
Pastaneye girer girmez tatlı mı tatlı bir pastane kokusu karşılar beni; pastanelerin kendine özgü sıcak yumuşak ışığında ruhum aydınlanır.
Kafkas’ın kestane şekerlerine doyamam.
Heykel’e yolum düşünce Ulus Pastanesi’ne uğrar, buranın ünlü Marşal pastasını ahududu şurubu eşliğinde yer, bir paket de akide şekeri alırım.
Ülkü Pastanesi’nin o nefis tahinli pide ve eklerlerini film izlerken yeşil çayla yemek yok mu.
Kahve Dünyası çikolata ve dondurma mekânımdır.
Uzay Pastanesi’nin Babaroski  pastasını unutursam hiç olmaz.
***********************************
Pastanelerin vitrinlerini seyretmek apayrı bir zevktir. Işıl ışıl pastalar, kurabiyeler, kekler, sütlü tatlılar, kavanozlardaki şekerler renk cümbüşü içinde ayartılmaya hazır hale gelmiş ruhuma göz kırparlar.
Ajantinli yazar Jorge Luıs Borges cenneti bir kütüphane olarak düşlermiş ben pastane olarak.
*****************
Anneannem Şükriye o leziz mi leziz sakızlı muhallebisini üstüne tarçın serpip ikram ederken ‘’Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım’’ derdi.
Ben de şöyle diyorum: ‘’Tatlı yiyeyim tatlı yazayım.’’
********************************
Sevgili okurum sakın bana uyma tatlılardan uzak dur; şeker dost değil. 
Pek çok gıdaya şeker konduğunu fark edelim; şekeri az tüketelim mümküne hiç tüketmeyelim; çünkü şeker hastalığında patlama var. (Diyabet hasta oranı % 100'lük artışla % 7.6'dan yüzde 13.4'e çıktı)

 
 
NOT: Dünkü köşe yazımda Uluslararası Altın Karagöz Halk Dansları Yarışması’na katılan ülkeleri yazarken Başkürdistan demişim yanlışlıkla; doğrusu Başkurdistan olacaktı.
 
1000
icon

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

hava durumu HAVA DURUMU
arşiv HABER ARŞİVİ

 
Bu haber ilginizi çekebilir! Kapat