Loading...

Köy kahvaltısı uydurması ve israf!..

8 Ekim 2019 20:41
A
a
İsraf, özellikle gıda israfı ülkemizde ve dünyada giderek artan bir sorun.
Dünyada 1 Milyar 20 Milyon aç insan var…
Birleşmiş Milletler raporuna göre, ekonomik kriz açlığı daha da derinleştirdi; en çok yoksullar risk altında.
Açların neredeyse tamamı gelişmekte olan ülkelerde yaşıyor.
Çözüm için uluslararası eğitim, bilinçlenme, planlama, devletlerin küçük çiftçileri desteklemesi ve özel tarım programları gerekiyor.
Türkiye'de bir yılda 214 milyar liralık gıda israfı yapılıyor. 
Gıda israfını sıfıra indirmek için okul sıralarından başlayarak ülke genelinde yoğun olarak kampanyaların yapılması ve kamu spotlarının arttırılması gerektiği açık.
Gıda israfı,Türkiye'de ve dünyada çözülmesi gereken sorunların başında geliyor.
Yapılan araştırmalara göre Türkiye'de günde 4,9 milyon, yılda 1,7 milyar ekmek çöpe atılıyor.
Oysa dünya üzerinde bir dilim ekmek bulamadığı için açlıktan ölen milyonlarca insan var.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nca yapılan kampanyalar sayesinde günde 1 milyon 50 bin adet, yılda 384 milyon adet ekmek çöpe atılmaktan kurtarıldı.
Salt ekmek israfı azaltılarak yılda 2,8 milyar liratasarruf sağlandı.
Oysa ekmek dışında daha büyük yekûn tutan başka kalemler var…
 
* * *
 
Türkiye'de israfın büyük bir kısmının "her şey dahil" otellerde sunulan açık büfelerde gerçekleşmesi yanında bir de orada, burada adım başı ‘Köy Kahvaltısı’ adı altında serpme kahvaltı da denilen bir uygulama yaygınlaşmaya başladı.
Geçtiğimiz hafta sonu bir arkadaşımla Fethiye’ye gittik.
Yol boyunca irili ufaklı, Ahmet’in Yeri, Mehmet’in Yeri adı altında kahvaltı hizmeti sunan yerlere tanık olduk.
Birkaçında durup baktık, sorduk…
Nedir bu Köy Kahvaltısı, diye.
Olayı bilmediğimizden, meraktan falan değil.
Hınzırlığımızdan olsa gerek!..
Neymiş Köy kahvaltısı denen menem şey?
Yahut Serpme Kahvaltı?
Bülbülyuvası kadar küçük ama onun ötesinde sayılamayacak kadar çok kaplarda zeytin, peynir, domates, biber, salatalık, bal-kaymak, karadut, lor, tereyağı, pişi, simit, peynirler, reçeller, zeytinler, tereyağında sucuklar v.s!..
Yahu köyde doğduk, büyüdük, bizim ‘Köy Kahvaltısı’ olarak bildiğimiz genellikle tarhana çorbası, mevsimine göre turşu yahut salata
Yahut da tavada yumurta ya da menemen
Ara-sıra da gözleme
Bizim gördüğümüz, yediğimiz bunlardı.
Halen de köye gider gelirim durum pek değişmiş değil.
Nereden çıktı bu ‘Köy Kahvaltısı’ zırvası?
Kuşkusuz yanlış bir algı yaratılmış ticari kaygılarla…
Piyasadaki tüm yiyeceklerden oluşan bir gıda kavramını kim ‘Köy Kahvaltısı’ diye lanse etti ve kabul ettirdi bu topluma şaşkınım.
Eee, peki, Köy Kahvaltısı bu ise bunun dışındaki ‘Şehir Kahvaltısı’ ne oluyor, nasıl oluyor ki?
 
* * *
Gıdada israfın önemli bir kısmının bu uyduruk ‘Köy Kahvaltısı’ yahut serpme kahvaltıdan kaynaklandığı ortaya çıkmış araştırmalarda.
Çünkü o küçük kaplardan bir yudum bile alınmış olsa ve geri yenmese kalanı çöpe gidiyor!
Türkiye'de yıllık tonlarca gıda israf ediliyor böylece.
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Prof Dr. Aziz Akgül, "Türkiye'de yılda israf edilen gıda miktarı 26 milyon tondur. Bunun karşılığı 214 milyar lira." Diyor.
Akgül, Türkiye’de bir yılda yetişen 49 milyon ton meyve ve sebzenin yüzde 25-40’ının kaybolduğunu veya israf edildiğini söylüyor.
Görgünün yerlerde süründüğü, ziyanlığın had safhada olduğu Köy Kahvaltı adı altındaki saatler süren göstermelik toplum seremonisinden, zırvasından öncelikle dönmemiz gerek.
Eğer  isafı önlemek istiyorsak!..
 
1000
icon

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...

hava durumu HAVA DURUMU
arşiv HABER ARŞİVİ

 
Bu haber ilginizi çekebilir! Kapat