Ayva; bir sonbahar ve kış meyvesidir. Özellikle Bursa’da ve çevre illerde yetişen ayvanın lezzetine doyum olmaz.

Soğuğa oldukça dayanıklı olan bu meyve, nem ve rüzgarı pek sevmez ama…Bir ayva ağacının yaşam süresinin 60 yıl olması da verimliliği anlamında iyi bir kriterdir aslında…

Ben de ayvayı fazlasıyla sevenlerdenim. Ayva tatlısına ise bayılırım.

Çocukluğumun geçtiği 70’li yılların  o güzel günlerinde; mahalle arkadaşlarımızla birlikte şu anda Çarşamba Pazarı’nın kurulduğu bomboş arazideki bahçelere, “ayva koparmaya” giden bizler için, bu meyvenin tadı da, anlamı da büyüktür çünkü…

Hele hele ekmek ayvasının..!

50-55 Yıl öncesindeki Bursa’dan bahsediyorum tabii ki ben bu satırlarda…Bursa’nın henüz 200-250 bin nüfuslu olduğu ve şu andaki birçok yerleşim mekanının henüz arsa/tarla vasfı taşıdığı o güzel yıllardan…Bursa’nın gerçekten YEŞİL BURSA olduğu günlerden…

Ama ayvanın popüleritesi, hep yüksek kaldı bu şehirde ve ülkemizde…Çünkü faydalı ve lezzetli bir meyveydi bizim için…Hep öyle de anıldı. Şimdi sağlıklı beslenme anlamında da ayvanın adı sık-sık geçiyor sağlık kulislerinde…

Besin değerleri açısından oldukça zengin bir gıda olan ayvanın kalbi güçlendirdiği ve kalpteki çarpıntıları giderdiği söylenir uzmanlarca…Hazımsızlık giderici olarak da kullanılan ayva, mide ve bağırsakların da dostu olarak anılır. Grip ile soğuk algınlığında ve zatürre/pnömoni hastalıklarında kesinlikle ilaç niyetine kullanılan ayvanın, halk arasında akciğer ve solunum yolu hastalıklarında fırında pişirilerek çok kullanıldığını özellikle söylemek gerek…Pandemi sürecinde koronavirüse karşı da kullanıldı ayva…

Yani…İlaç gibi bir meyvedir ayva…

Şimdi ortalama 100 gram ayvadaki besin ve kalori değerlerini analiz ederek konunun ince ayrıntılarını tamamlamış olalım:15 mg C vitamini, 40 mg A vitamini, 15 gr kalsiyum,11 mg demir,17 mg. fosfor,15,3 gr. karbonhidrat ve 57 kalori…

100 Gram ayva; bir insanın günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 25’ini karşılarken, yüzde 4 K vitamini, yüzde 1’de E ve A vitaminleri de bu meyvenin içeriğinde bulunuyor.

                            AYVA ÜRETİMİNDE DÜNYA BİRİNCİSİYİZ

Şimdi bu değerli meyvenin üretimi konusunda, sözü konunun uzmanlarından birine bırakmak gerekiyor. Bursa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı İsmail Aslım beslenme uzmanları tarafından “eczane gibi meyve” olarak yorumlanan ayva ile ilgili istatistikleri paylaşmıştı bizlerle geçtiğimiz yıllarda… Aslım; ”Ayva üretiminde dünya birincisi olan Türkiye’de; 64,5 bin dekarda 174 bin ton ayva üretiliyor. Bursa’da geçtiğimiz yıl 4 bin 416 dekar alanda 12 bin 261 ton ayva üretildi. Bursa; bu üretim kapasitesi ile Türkiye’nin 2.büyük ayva üreticisi oldu. Bu değerli ürünün ihracatı için de çalışmalar artırılarak sürüyor” diyerek bu değerli meyvenin gerçek değerini anlatmıştı.

BTB Başkan Yardımcısı İsmail Aslım; ayva üretiminde devlet desteğinin sağlanması halinde ayvanın ihracattaki payının ve değerinin artacağını belirterek şu sözlerle son durumu açıklamıştı:” Bu ürüne katma değer kazandıracak püre, komposto ve ayva çayı gibi segmentlerle ürün gamının genişletilmesi gerekiyor. Ayrıca ayva yaprağının ve çekirdeğinin kozmetik ve ilaç sanayiinde kullanılması da, ihracat payının artırılmasını sağlar. Kısacası; ayvanın değerini bilmek, bunu üretirken ve ihraç ederken ülke ekonomisine yapacağı katkıyı görmek gerekiyor”.

Sakarya başta olmak üzere Bursa, Bilecik ,Denizli ve İsparta ayva üretiminin çok olduğu illerimiz…Son istatistiklere göre 190 bin tonu geçen üretimin çoğununda ihraç ediliyor olması bir başka güzellik…

Evet…Görüyorsunuz ki; ayva konusunda bilmediğimiz ne kadar çok şey varmış değil mi..?

                       UMUDUMUZ BARIŞ VE MUTLULUKTUR AMA..!

Biliyoruz ki; kış mevsiminin pek soğuk olmayan günlerini yaşıyoruz. Ev komşumun bahçesindeki lezzetli ayvaların, önceki gün yaşanan yoğun rüzgar nedeniyle bahçeye düştüğünü görmem, bu yazıyı yazmamın başka bir nedeni oldu.

Milli servetler israf olmasın diye…

Manavlarda ve semt pazarlarında sapsarı renkli ve lezzetli ayvaları görmenin ve satın almanın da zamanı şimdi…Ama ayva fiyatlarının 30 liradan başladığını da söylüyor pazarcılar…Ekstra kalite ayvanın fiyatı da 50-60 TL arasında…Umarım ki kısa sürede fiyatı 20-25 TL’lere düşer de, herkes faydalanır bu eczane gibi meyveden…

Anlaşıyor ki; maliyet artışı kaynaklı zamlarla, birçok şeyin fiyatının astronomik düzeye çıktığı günleri de yaşıyoruz/yaşayacağız hep birlikte…Yani yapılan insafsız zamlarla, ayvayı yiyeceğimiz günler de geldi gibi…

Eskiler; “Bu yıl ayva bol, kış da çok sert geçecek” derlerdi ya…

Bakalım ayvanın bol olduğu anlaşılan bu kış mevsimi, nasıl geçecek..?

17.002 TL olarak belirlenen asgari ücretli maaşlarla, bakalım bu kış mevsimi nasıl tamamlanacak..?

Belirlenen 10.300 TL’lik emekli alt maaşları da, geçim şartlarını zorlaştıracak bazı insanlarımız için…

Biliyoruz ki; son günlerde Filistin’de esen sert savaş rüzgarları  dünya piyasalarında tedirginliğe neden oluyor. Çocukların bile savaş kurbanı olduğu Gazze’de, adeta bir can pazarı yaşanıyor. Vicdansızlık ve insafsızlık zirve yapıyor. 

Avrupa kıtasındaki; Ukrayna-Rusya savaşı da bir türlü sonuçlanmıyor. Ortadoğu’da olası bir başka savaş, kış mevsiminin daha zor geçebileceğini gösteriyor.

Umarım BARIŞ, bu savaşların önüne geçer de, daha da fazla üzülmeyiz 2024 yılının şu ilk ayında…Karşılıklı misillemelerle sürmez İnşallah bu savaş ortamı…Her şey yerli yerine oturur ve barış hakim olur yeniden umarım her yerde…

Barışın olduğu yerde; umut da olur, mutlulukta çünkü…

O zaman ayvayı yemek bile, bir keyif olur tüm insanlar için…

ÖZLÜ SÖZLER: Mutlaka “çayı koy, geliyorum” diyeceği dostları olmalı insanın…Kederlenince onlara kaçacağı…(Bahriye FİDAN)