Doğal ve organik ürün denilen besinlerin söz konusu olması çok uzaklara dayanmaz...

Bu kavramlar sonradan uydurulmuştur..!

Bu tür kavramlar toplumda çoğu zaman getiri adına kimilerinin oluşturduğu algı üzerinden bilinmektedir.

Yoksa sanki komünal toplumdaki gibi saf ürün ve beslenme olasıymış gibi bir algı oluşturulmuştur...

Oysa bilinmeli ki endüstriyel uygulamalar, havanın, suyun ve toprağın saflığına birçok nedenle son vermiştir artık...

Yani hava, su ve toprağın kirlendiği bir çağda yerel düzeyde ve sınırlı bir mekânlarda saf ürün, dolayısıyla doğal ya da organik beslenmenin olası olduğunu söylemek düpedüz yalan söylemek anlamına gelmektedir..!

Belki yarı organik yahut yarı natürel diyebileceğimiz ürünlerden ve beslenme biçiminden söz edilebilir sadece...

Asıl olan ilaçlama ve gübrelemenin kabul edilebilinir oranlarda ve zamanında yapılmasıdır ki bu da ürün artışının ön koşullarından birisidir.

Bu gün dünyanın sorunu açlıktır ve başkaca önlemlerle birlikte üretim artışına da gereksinim vardır...

* * *

‘Organik ürün’ yalanlarına kanmamak gerekmektedir...

Köylerden getirilen ürünlerin bazı satış yerlerinde 'organik' adı altında diğerlerinin 2-3 katı fiyatla satılması üzerine Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı da sık-sık vatandaşlara uyarılarda bulunmaktadır.

Yani sertifikası bulunmayan ürünlerin 'organik' diye satılmasının suç olduğu ve satanlar hakkında yasal işlem yapılacağı duyurulmaktadır.

Kimyasal girdi kullanılmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim yapılarak üretilen ürünler organiktir.

Ne ki, bu zor bir süreçtir...

Organik tarım yapılan yerlerin sanayi tesislerine, santrallere ve atıklar için kullanılan çöplüklere belli bir mesafede olması ön koşuldur.

Ayrıca organik gıda üretimi yapılacak olan toprağın en az birkaç yıl kimyasallardan arınması için beklemesi gerekiyor.

Sonrasında toprağa tahlil yapılır...

Toprak, organik üretim için uygun çıkarsa üretime başlanır...

Bu kadar zor ve dikkat gerektiren bir süreçtir yani mevzuata uygun organik ürün yetiştirmek..!

Fırsatçılara karşı uyanık olmak gerekiyor yani...

* * *

Bazı pazar ve satış yerlerinde, köyden getirilen yumurtadan salatalığa, biberden zeytine birçok sertifikasız ürün 'organik' adıyla, normal ürüne göre 2-3 kat daha pahalı satıldığı gözleniyor.

Ne yazık ki buna kimi belediyeler de çanak tutuyor!

Evet, organik adı verilen gıda üretmek olası ama bu getirimli bir tarım şekli değil ne yazık ki..!

Bu nedene organik üretimin yapılacağı topraktan, sulama suyuna kadar ve hatta kullanılacak doğal gübrenin elde edildiği hayvanın organik beslenip beslenmediğine kadar birçok belirleyiciyi üretimin tüm aşamaları itibarı ile belgelemesi gerekiyor.

* * *

Organik gıdaların daha besleyici ya da sağlıklı olduğu ile ilgili genel kanının yanlış olduğu da belirlendi.

Yapılan araştırmalar organik gıdaların daha besleyici ya da sağlıklı olduğu ile ilgili genel kanının yanlış olduğunu da ortaya koyuyor yani...

Son 50 yıldır sistematik olarak birbirine bağlı yapılan araştırmaların sonuçlarının yayımlandığı raporlarda, organik gıdalarla diğer yetiştirilme tarzlarının kullanıldığı gıdalar arasında önemli bir fark olmadığının belirlendiği açıklanmakta...

Kafaya takmamak gerekiyor ‘Organik gıda’ sözcüğüne…

Üreten için de, tüketen için de fazla bir anlamı yok..!

Önemli olan sürdürülebilir tarımdır ve bunun da yolu, doğayı iyileştirip toprağı uyandırmaktır.