Açlık, dünyanın en önemli sorunlarından biri...

Dünyada yaklaşık 800 milyon insan açlıktan etkileniyor, 1,2 milyar insan susuzluk sorunuyla boğuşuyor.

Geleceğe yönelik senaryolarda var olan kaynakların yetersiz kalacağı, gıda ve su savaşlarının çıkacağı öngörülüyor.

Önümüzde böyle karanlık senaryo varken günümüzün bir diğer önemli sorunu ise İsraf.

Gıdanın yaklaşık üçte biri yani 1,3 milyar tonu her yıl çöpe gidiyor. Avrupa’da yıllık 4 milyon ton giysi israf ediliyor.

Türkiye’de bir günde çöpe atılan ekmek miktarı Bursa’nın nüfusundan fazla...

Dünyadaki gıda israfının üçte biriyle dünyada açlık çekenlerin tamamını doyurmak olası yani...

* * *

Küresel yoksullukla mücadele eden 18 sivil toplum kuruluşundan oluşan Oxfam Uluslararası Konfederasyonu’nun dünyada artan servet yoğunlaşması problemiyle ilgili bulguları çok çarpıcı.

2010 yılında dünyanın en varsıl 388 kişisinin serveti, dünya nüfusunun en yoksul yarısını oluşturan 3,3 milyar insanın sahip olduğu toplam servetten daha fazlaydı.

Ancak, yıllar geçtikçe bu durum daha da kötüleşti...

2017’de dünyanın en yoksul yarısının servetine eşit servete sahip dünyanın en varsıl sayısı sadece 8 kişi!..

Dünya nüfusunun en yoksul yarısına karşılık gelen insanların sayısı ise 3,6 milyara ulaştı.

Benzer servet yoğunlaşması Türkiye’de de var.

TÜİK Gelir ve Yaşam Koşulları Araştırması’na göre, 2016 yılında en yüksek gelire sahip yüzde 20’lik grubun toplam gelirden aldığı pay bir önceki yıla göre 0,7 puan artarak yüzde 47,2’ye ulaştı.

En düşük gelire sahip yüzde 20’lik grubun aldığı pay ise 0,1 puan artarak yüzde 6,2 oldu.

* * *

Bursa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Özer Matlı da, israf konusuna değinerek, Avrupa Yeşil Mutabakatı doğrultusunda, sürdürülebilir tarım stratejilerinin zaman yitirmeden yaşama geçirilmesi gerektiğini vurguluyor.

Çöpe giden her gıdanın salt israfa değil, aynı zamanda küresel ısınma ve iklim değişikliğine de yol açtığına dikkat çeken Özer Matlı, israfın önüne geçebilmek için adil, sağlıklı ve çevre dostu bir gıda sistemini öngörüyor.

Matlı, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından ilan edilen, ‘Küresel Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü’nde yaptığı açıklamada, gıda israfının dünyanın karşı karşıya kaldığı en büyük sorunlardan biri olduğunu belirtti.

2021 BM Gıda İsrafı Endeksi Raporu’nun, dünyada her yıl 931 milyon ton gıdanın israf edildiğini ortaya koyduğunu söyleyen Başkan Özer Matlı, ülkemizin maalesef her yıl 93 kilogram ile dünyanın en çok kişi başı gıda israfı yapan ülkeleri arasında yer aldığını söylüyor.

“Her gün yaklaşık 5 milyon ekmeği çöpe atıyoruz. Oysa uygun koşullarda saklanmayan, çöpe giden her gıda ile su, toprak, enerji ve emek israfına yol açtığımız gibi küresel ısınma ve iklim değişikliğine de neden oluyoruz” diyor.

Gıda israfına karşı bireysel mücadele kuşkusuz yeterli olmuyor.

İsrafı önlemek için toplumsal bir mücadele gerekiyor.

Öncelikle her türlü yiyeceğin içinde bulunduğu serpme kahvaltı tabakları uygulamasından vazgeçilmesi gerekiyor.