Et Haberleri - Son Dakika Et Haber Güncel Gelişmeler

Kırmızı ete ramazan tarifesi: FİYATLARDA SON DURUM

İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güzeldere, Et ve Süt Kurumu (ESK) ile yapılan protokol ile İstanbul PERDER olarak, ramazan boyunca dana kıymanın kilogram fiyatını 314 liraya, dana kuşbaşının kilogram fiyatını ise 344 liraya sabitlediklerini duyurdu. Türkiye Perakendeciler Federasyonu çatısı altında faaliyetlerini sürdüren İstanbul PERDER, Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Et ve Süt Kurumu ile yaptığı protokol çerçevesinde ramazan ayı boyunca kırmızı et fiyatlarını sabitleme kararı aldı. İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Güzeldere, dernek olarak, 57 üye marketi, 2 bin 500'e yakın şubesi ve yaklaşık 40 bin civarı çalışanıyla İstanbul'da tüm hanelere temas ettiklerini belirterek, yıl boyunca gerçekleştirdikleri kampanyalarla tüketiciyi fiyat artışlarına karşı korumaya çalıştıklarını ifade etti. Geçen yıl mart ayından bu yana ESK ile yaptıkları protokol sayesinde hanelere en uygun fiyatlı eti ulaştırdıklarını vurgulayan Güzeldere, son zamanlarda kırmızı et fiyatlarında yukarı doğru çok ciddi bir hareketlilik olduğunu ve dernek olarak bu spekülatif fiyat hareketliliğini yakından takip ettiklerini söyledi. Bu yıl da geçen yıl ramazan ayında olduğu gibi sofralara makul fiyatlarda kırmızı et ulaştıracaklarını bildiren Güzeldere, şunları kaydetti: "ESK yetkilileriyle yaptığımız çalışmalar sonucunda ramazan ayı boyunca kırmızı et ürünlerinin fiyatlarını sabitleme kararı aldık. ESK ile yapmış olduğumuz protokol çerçevesinde, İstanbul PERDER olarak, ramazan ayı boyunca dana kıymanın kilogram fiyatını 314 liradan, dana kuşbaşının kilogram fiyatını ise 344 liradan satışa sunmaya devam edeceğiz. Yerel perakende olarak üye zincir marketlerimiz ile ramazan ayının bereketini sofralara taşımaya kararlıyız ve ramazan fırsatçılarına göz açtırmayacağız." Güzeldere, İstanbul'da kampanyaya katılan üye marketleri şöyle sıraladı: "Hakmar, Happy Center, Kim Market, Gökkuşağı Market, Onur Market, Biçen Market, Mopaş Market, Özkuruşlar Market, Sarıyer Market, Snowy Ulu Kardeşler, Örnek Market, Show Market, Altun Market, Anpa Gross, Birmar, Deniz Group, Ecemar, Şimşekler Market, Birlik Gross, Grup Gökkuşağı, İklim Mağazacılık, Kılıç Market, Karabağ Market, Nar Market, Onur Hipermarketleri, Irmaklar Market, Rota Market, Taş Kasap." Güzeldere, ramazan ayı boyunca tüketicilere ekonomik fiyatlarla kırmızı ete ulaştırmanın kendilerinin bir görevi olduğunu belirterek, sabit fiyat kampanyasının ramazan ayı boyunca devam edeceğini sözlerine ekledi.

'Kurban' dolandırıcılığında istenen ceza belli oldu! O mağdurlar konuştu

Her mağdur için 10'ar yıl olmak üzere 3 bin 660 yıl hapis cezası istenen kasap ve restoran sahibi baba oğul Ankara'da anlaşıp 22'şer kiloluk paketler halinde et verdiklerini söylerken, mağdurların tek tek mahkemede ifadesi alındı. Mağdurlar, "Vekalet alınmayınca anlamıştık. Taze et yerine dondurulmuş bozuk et gelince hayal kırıklığı yaşadık. Paraları geri alıp hayır kurumuna vereceğiz, para peşinde değiliz. Tek isteğimiz hak ettikleri cezaları almaları" dediler. Tutuklu yargılanan Enes Açıkgöz'ün mahkemede gülümsemesi bazı mağdurların da tepkisini çekti. Bursa'da işlettikleri et restoranından kurban hissesi alanlara, bozuk kıyma ve et ile salam dağıtıldığı iddiasıyla, tutuklu sanıklar Ali Açıkgöz ve oğlu Enes Açıkgöz'ün yargılanması devam ediyor. Müştekiler taze et istedikleri hâlde etlerin donmuş geldiğini söyledi. Kurban Bayramı'nda Bursa'nın Osmangazi ilçesi Demirtaş Mahallesi'nde faaliyet gösteren et restoranı işleten Enes Açıkgöz (31) ile babası Ali Açıkgöz (56), to toplam bin 800 kişiyle anlaşıp kurban hissesi sattı. Kurban vekaleti alan işletme sahipleri, etlerin paketlenmiş kıyma ve vakumlanmış bütün et şeklinde teslim edileceğini ifade etti. Kesilen kurbanlıkların etleri, bayramın birinci gününden itibaren hak sahiplerine dağıtılmaya başlandı. Bayramın ikinci günü etlerini teslim almaya gelen kurban sahiplerinden bazılarıyla firma sahipleri arasında, etlerin bozuk olduğu ve dini usullere uygun kesilmediği iddiaları üzerine tartışma yaşandı. Mağdurlar toplanarak işletmenin önüne gitti ve polis, zabıta, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri sevk edildi. Ekiplerin incelemesinde, restoranın soğuk hava deposunda koli içerisinde paketlenmiş kıyma, kuşbaşı ve sucuk gibi ürünlerin üretim ve paketleme yeri ile fatura ve taşıma belgelerinin eksik olduğu anlaşılarak, deponun da ruhsatsız işletildiği tespit edildi. İncelemelerin ardından ekipler 3 ton 800 kilogram eti imha etti. Etlerin bozuk ve dini usullere göre kesilmediğini iddia eden hisse sahiplerinin şikayeti üzerine, işletme sahibi Enes Açıkgöz ve yanında yönetici olarak çalışan babası Ali Açıkgöz ile kız kardeşi M.A., polis ekipleri tarafından gözaltına alındı. 111 kişinin şikayetiyle adliyeye çıkarılan baba ve oğlu, 'Dini duyguları sömürerek dolandırıcılık' suçundan çıkartıldıkları nöbetçi mahkemece tutuklandı. M.A. ise tutuksuz yargılanmak üzere serbest bırakıldı. MÜŞTEKİLER TEK TEK DİNLENDİ Bursa 1'inci Ağır Ceza Mahkemesi'ndeki duruşmaya tutuklu sanıklar Enes Açıkgöz, babası Ali Açıkgöz, müştekiler ve tarafların avukatları hazır bulundu. Müştekiler dondurulmuş ve paketlenmiş et istemediklerini, gelen etlerin et olmadığını söyledi. Mahkeme heyeti, diğer müştekilerin dinlenmesi için duruşmayı ertelerken sanıkların tutukluluk halinin devamına karar verdi. Kurban hissesi dolandırıcılığı mağduru olan Fatma Şahin vekalet almadıkları belirterek, “Arkadaşım söyledi internette böyle bir kurban eti var gidelim yazılalım uygun fiyatlı dedi. Bende gittim paranın yarısını şimdi vereyim yarısını da sonra vereyim dedim. Orada çalışanlar hayır öyle bir şey olamaz dedi. Paranın hepsini peşin alıyoruz dedi. Ama ben bir bityeniği hissettim. Arkadaşıma bu etlerde bir şey hissettiğimi söyledim. Etler gelince bana fotoğrafını at dedim. Arkadaşım bana etlerin fotoğrafını attı. Berbat. O kadar berbat iğrenç ki. Oğluna pişirmiş yiyememiş su ile yutmuş. Biz nasıl vekalet alacağız dedim. Ben sizi arayıp vekaletinizi alacağım dedi. Bayramın ikinci günü namazı kıldım baktım vekalet yok. Biz donmuş et istemişiz. Hayır öyle bir şey yok donmuş et istemedik. Etimizi taze istedik ama donmuş et geldi. Ben almadım arkadaşımda gördüm. İnanmadım sosyal medyadan baktım. Herkesi dolandırmış. Mahkemeye geldim tam olarak her şeyi anlatamadım ama davacıyım dedim. Bugünde konuşamadıklarımı kustum. Enes'in mahkemede gülmesi canımı sıktı. İnsanlara bıçakla saldırmış. Ben buranın patronuyum havalarına girmiş Enes bey. Böyle bir şey yapmaya hakları yok. Yemin ediyorum o parada gözüm yok. O parayı alayım gidip hayır kurumuna yatıracağım. Gidip harcamayacağım. İçimden yüzlerine tükürmek geldi ama hakimden utandım tüküremedim. Yazıklar olsun biz her türlü mağdur ettiler" dedi. Kurban hissesi dolandırıcılığı mağdurlarından Hatice Gökalp, "Bayramın ikinci günü öğleden sonra etleri aldık. Oğlumla eşim eve getirdiler. Ben onları dondurulmuş değil yumuşak sandım. Dolaba koyalım dedim. Bir baktım etler dondurulmuş. Sosis salam gibi etler ve kıymalar yağ içinde. Oğluma bunlar ne diye sordum. Anne bunları böyle verdiler dedi. Etler dondurulmuş" dedi.

FİYATLAR COŞTUKÇA COŞUYOR

Hem üreticiyi hem de tüketiciyi yakından ilgilendiren dana ve kuzu karkas et kesim fiyatları belli oldu. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Tarafından her hafta açıklanan fiyatlar aldı başını gidiyor. Geçtiğimiz haftaya oranla fiyatlar rekor bir seviyeye ulaşırken fiyatların kasaplara yansıyıp yansımayacağı da merak ediliyor. İşte güncel et fiyatları... FİYATLAR COŞTUKÇA COŞUYOR Son haftalarda dana ve kuzu karkas et kesim fiyatları sabit bir şekilde ilerlerken bu hafta rakamlar rekor bir seviyeden kapanış yaptı. Geçtiğimiz hafta dana ve kuzu karkas et kesim fiyatı bu haftaya oranla daha düşük seviyelerde yer alıyordu. Dana karkas et kesim fiyatı 20,14 TL artış yaşadı. Bölgelere göre değişiklik gösteren fiyatlar dikkat çekerken en çok zammın Karadeniz Bölgesi'nde yaşandığı görülüyor. Karadeniz Bölgesi'nde kırmızı et fiyatı 283,40 TL'ye yükseldi. KUZU KARKAS 14,56 TL YÜKSELDİ Her hafta daha da artan kuzu karkas et kesim fiyatları yeni haftaya da yükselişle başladı. Bu hafta 14, 56 TL artış yaşayan kuzu karkas et kesim fiyatı üreticiyi sevindirse de tüketicinin bütçesini zorladı. DANA KARKAS KESİM FİYATI NE KADAR OLDU? Ulusal Kırmızı Et Konseyi dana karkas et kesim fiyatının 20,14 TL artış yaşadığını belirterek haftayı 269,18'den kapattığını duyurdu. Geçtiğimiz aya oranla dana karkas et kesim fiyatında görülen değişim oranı ise olarak yansıdı. KUZU KARKAS KESİM FİYATI NE KADAR OLDU? Dana karkas et kesim fiyatlarında sürekli bir artış görülürken yeni haftada da yeni artışlar görülmeye devam ediyor. Geçtiğimiz aya oranla %24,80 oranında artış gösteren kuzu karkas et kesim fiyatı bu hafta 278,35 TL'den haftayı kapattı. KARKAS ET KESİM FİYATLARI NE KADAR? Bölgelere göre değişiklik gösteren dana karkas et kesim fiyatları şu şekildedir: Ege Bölgesi: 269,20 TL/Kg Akdeniz Bölgesi: 259,50 TL/Kg Marmara Bölgesi: 265,00 TL/Kg İç Anadolu Bölgesi: 270,65 TL/Kg Doğu Anadolu Bölgesi: 268,75TL/Kg Güneydoğu Anadolu Bölgesi: 268,40 TL/Kg Karadeniz Bölgesi: 283,40 TL/Kg

İbrahim Yumaklı'dan kırmızı et ve süt açıklaması

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı gündeme dair açıklamalarda bulundu. Bakan Yumaklı'nın açıklamaları şöyle: Kırmızı et ve süt piyasasının regülasyonu çalışmalarımız kapsamında piyasa fiyatları yakından takip edilmektedir (SAT-2 serotipi) 2023 yılı içerisinde toplam 46 milyon doz aşıyı ürettik ve 32,6 milyon dozunu uyguladık." "Mülkiyet ve mirasçılık sorunları sebebiyle desteklerden faydalanamayan üreticilerimiz de bundan sonra tarımsal desteklerden istifade edecektir."

Bursalı iki kardeş omuz omuza verdi, ucuz etin formülünü buldu!

Bursa'nın kırsal Karacabey ilçesinde yaşayan iki kardeş, sırt sırta verip kurdukları 15 dönümlük çiftlikte ucuz ve doğal et üretiyor. Çiftlik içerisinde bir ekosistem oluşturan kardeşler, hayvanların gübreleri ile 300 dönüm arazide yetiştirdikleri mısır, ot ve samanlarla hayvanları besleyerek hem maliyeti azaltıyor hem de doğal ürün elde ediyor. Kendi kendine yeten çiftlikte üretilen hiçbir ürün israf olmazken, maliyet en aza indirilerek ucuz et elde ediliyor. Çiftlikteki hayvanların gübreleriyle yetiştirdikleri ürünlere, hiçbir katkı maddesi eklemeden tekrar hayvan yemi olarak kullanan çiftçiler, sürdürülebilir sistemleriyle diğer çiftçilere örnek oluyor. Hayvanların yeminden, sütüne kadar tamamen doğal bir üretim yaptıklarını belirten ağabey kardeş, bu sayede toplum sağlığını koruyor. Yerli hayvan kullandıklarını söyleyen kardeşler çiftliklerine dışarıdan herhangi bir ürün sokmadıklarını söyleyerek milli servete katkı sağlıyor. "Et fiyatlarına hükmedemediğimiz için elimizdeki tek done üretim maliyetlerini düşürmek" Et ve süt ürünlerindeki yüksek fiyattan vatandaşlar kadar besicilerin de etkilendiğini dile getiren 37 yaşındaki Fatih Eren, "Sokaktaki vatandaşın en büyük derdi malum fiyatlardaki artış, herkesin gözü kulağı et ve süt fiyatları ne zaman düşecek bunlarda. Maalesef biz besicilerin en büyük derdi ise fiyatların düşmesi ve et fiyatlarının ne zaman artacağı. Et fiyatlarına hükmedemediğimiz için elimizdeki tek done üretim maliyetlerini düşürmek. Sağlık bir şekilde halka et vermek bizim maksadımız, bunun için ise işletmemizde öncelikli olarak yerli ırk hayvanları kullanıyoruz. Çiftliğimizde 300 dönüm arazi işliyoruz, bu işlediğimiz arazileri hayvanlarımızın bakımında kullanıyoruz. Dışarıdan ürün almıyoruz, tamamen doğal ve sürdürülebilir bir politika ile hayvan besliyoruz. Ürettiğimiz gübreyi tarlalarımızda değerlendiriyoruz, dışarıdan suni gübre almıyoruz" ifadelerini kullandı. "Mutlu olan bir hayvan bize istediğimiz verimi veriyor" Sürdürülebilir sistemle çiftlikte yetiştirilen hayvanların tüm ihtiyaçlarını karşılayabildiklerini ifade eden 31 yaşındaki Tuna Eren, "Bizim için hayvanların mutluluğu çok önemli, çünkü mutlu olan bir hayvan bize istediğimiz verimi veriyor. Hayvanların ne ihtiyacı varsa biz onları karşılamak zorundayız ve burada zamlardan etkilenmemek için biz hayvanları saman, ot, tahıl gibi birçok yem ham maddesi ile besliyoruz. Zamlardan etkilenmemek için bu ürünleri zamanında çiftliğimizde depoluyoruz ve 1 senelik beslenme planımızı bunlara göre planlıyoruz. Yem işleme teknolojisi kullanıyoruz, mısır silajı, yüksek nemli dane mısır bu teknolojilerden faydalanıyoruz. Hayvanların mutluluğu bizler için çok önemli onların padoklarına, sırt kaşıma fırçası koyuyoruz, fazla gübreden etkilenmemeleri için sıyırma sistemi ile günde iki kere altlarını sıyırıyoruz. Hayvanlara sessiz, huzurlu bir ortam sağlamak burada hedefimiz, biz onlara ne kadar iyi bakarsak onlarda bize istediğimiz verimde et veriyorlar. Bir hayvan bizim çiftliğimizde mutluysa, huzurluysa onun yem tüketimi artıyor. Yem tüketimi arttıkça, hayvanın verimliliği de artıyor ve daha sağlıklı bir üretim modeli oluşturmuş oluyoruz. Hayvanların ihtiyacını tam olarak karşılamamız gerekiyor, onların önüne yalama taşları koyarak tuz ihtiyaçlarını karşılamış oluyoruz. Değişken piyasalarda, ülkemizdeki dalgalanmalarda kendimize üretim maliyetlerini düşürmek ve dengelemek için birçok strateji uyguluyoruz. Tarımından, üretiminden, gübrelemeye kadar kendimizi her geçen gün geliştiriyoruz ve geliştirmeye devam edeceğiz" dedi. "Çiftliğin sisteminde israf olan hiçbir şey yok" Artan yemleri dahi değerlendirerek israfın önüne geçtiklerini söyleyen Eren, "Aslında biz bu çiftlikte et üretiyoruz ama bunun yanında bir de gübre üretiyoruz. Bizim bin tonluk sıvı gübre depomuzda biriktirdiğimiz gübreleri, tarlalarımızda kullanarak verimi yüksek, ekonomik bir yem üretiyoruz, bu yemleri de hayvanlarımıza yedirerek verimli bir hayvancılık yapıyoruz. Çiftliğin sisteminde israf olan hiç bir şey yok, amacımız et üretmek ama hayvanlara verdiğimiz yemlerden artanları koyunlarda değerlendiriyoruz hatta onlardan da artan yemleri tavşan ve diğer çiftlik hayvanlarına vererek çiftlik içerisinde israfı önlüyoruz. Ucuz et üretmek için en önemli nokta yem maliyetlerini düşürmek, bunu çiftlikte sağlamanın yolu da hasat zamanı ihtiyacımız olan ham maddeleri çiftliğimize temin etmek" şeklinde konuştu.

Et fiyatında Ramazan öncesi büyük zam!

Depremin vurduğu hayvancılık sektöründe ramazan öncesi 'maliyet artışı' kaynaklı zamlar devreye girince et fiyatları son bir ayda yüzde 30 arttı. Başlayan şap salgınının artışı tetiklemesinden endişe ediliyor. Tarım Bakanlığı'nın fiyatları dengelemek için ithalat için harekete geçtiği bildirildi. Dünya'dan Emel Yiğit'in haberine göre, Kırmızı etin fiyatı bir ayda yüzde 30 yükseldi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin verilerine göre dana karkas kesim fiyatı bazı bölgelerde 180 lirayı görürken, ortalama 175 lira oldu. Kasaplarda kıymanın kilosu 300 liraya yaklaştı. Ette yaşanan bu yükselişin nedeni bazı illerde görülen şap hastalığına bağlı olarak hayvan pazarlarının kapatılmasına bağlanırken, hastalığın henüz fiyatlara yansıyacak boyutta bir sorun yaratmadığı görüşü de dile getirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın fahiş fiyatlara karşı et ithal edileceği, Avrupa ve Güney Amerika'dan kasaplık hayvan, Avrupa'dan ise karkas et ithal edileceği bildirildi. BAŞLAYAN ŞAP SALGINI FİYATLARI DAHA DA ARTIRIR Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Vet. Dr. Ahmet Yücesan Türkiye genelini kapsayan bir karantina olması durumunda fiyatların daha da yukarı gideceğini söyledi. Ancak şu anda böyle bir durum olmadığını kaydeden Yücesan, bölgesel olarak önlemlerin alındığını belirtti. Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı da etteki fiyat artışının bazı illerde görülen şap hastalığından değil Ramazan ayının yaklaşmasından kaynaklandığını ifade etti. "Şap hastalığı normalde de olan bir hastalık. Önlemi alınabilen bir hastalık. Bize de evraklar geldi. İller ilçeler hepsi seferber. Her noktada yok. Belli noktalarda var.

Kısıtlama öncesi kasaplarda et kuyruğu

Hafta sonu kısıtlamasına saatler kala 15 Temmuz Demokrasi Meydanında bulunan kasaplarda uzun kuyruklar oluştu. Hafta sonu sokağa çıkma kısıtlaması öncesi et ve et ürünleri ihtiyacını karşılamak isteyen vatandaşlar şehir merkezinde bulunan kasaplarda büyük yoğunluğa sebep oldu. Kasapların kapılarında metrelerce kuyruk oluştu. Kasaplar içeride yoğunluk oluşmaması için vatandaşları içeriye sırayla aldı. Kısıtlama öncesi et ihtiyacını karşılamak için geldiklerini ifade eden vatandaşlar, "Kısıtlama öncesi alışverişimizi yapalım dedik. Çalıştığımız için son güne bıraktık. Buradaki kasaplar hesaplı ve kaliteli o yüzden kuyruk oluşuyor. Biz de aldığımız etleri hafta sonu afiyetle yiyeceğiz" dedi.

5 KUŞAKTIR ET KESİYORLAR

Bursa’da 100 yıldır kasaplık yapan ailenin üniversite mezunu son ferdi görevi devraldı.Bursa’nın en eski kasaplarından olan Ekmekçi ailesi, bir asırdır Bursalıların et ihtiyacını karşılamak için çalışıyor. 1900 yılların başında Keles ilçesinde büyük babaları Abdullah Ekmekçi tarafından açılan kasap dükkanıyla mesleğe adım atan aile, Cumhuriyet devrinin ilk vergi mükelleflerinden Abdullah Ekmekçi’den sonra görevi oğlu Hüseyin Ekmekçi’ye bıraktı. Daha sonra Tahir Ekmekçi’ye geçen kasaplık, Saffet Ekmekçi’yle devam etti. Aile büyüklerinin vefat etmesiyle bu mesleği Uludağ Üniversitesi işletme mezunu olan Doğan Ekmekçi devam ettiriyor. Bir asırdan fazla zamandır kasaplık yapan aile Bursa’nın en eski kasaplarından. Hayvanlarını Uludağ eteklerinde kendi yetiştiren aile, tabiî yollarla besledikleri hayvanları Bursalı vatandaşlara sunuyor.Bu meslekte beşinci kuşak olduğunu ifade eden Doğan Ekmekçi, 'Ben Uludağ Üniversitesi İşletme Fakültesini bitirdikten sonra aile mesleği olan kasaplığa başladım. Bu işi büyük dedem Abdullah başlatmış. Daha sonra Hüseyin dedem devam ettirmiş, ondan da Tahir dedem devralmış. Ondan babama intikal etti. Şimdi ben bu işi yapmaktayım. 5 kuşaktır kasabız. İnşallah benden sonra da oğlum bu işi devam ettirecek. Biz hayvanlarımızı Uludağ eteklerinde yetiştiriyoruz. Gayemiz kaliteli eti Bursalılara sunmak. Bu işi yapmaktan keyif alıyorum. Cumhuriyet tarihinin ilk vergi mükelleflerindeniz. Kasaplığa Keles ilçesinde başladık. Şimdi ise Nilüfer ilçesinde devam ediyoruz. Dükkanımızın ismi dedemizin ismi olan ’Saffet’. Bir işi severek yaparsan başarılı oluyorsun' dedi.