Kestane Şekeri Haberleri - Son Dakika Kestane Şekeri Haber Güncel Gelişmeler

Çocukların tüketmesini isteyeceğiniz bayramlık tatlılar

Ramazan ayının manevi iklimiyle huzur bulan vatandaşlar, bayramda ziyarete gelecek konuklar ve gideceği ziyaretler için ikramlık alışverişinde damakların vazgeçilmezi ve vitamin deposu olan kestane şekerine yoğun ilgi gösteriyor. İlka Şekerleme Kalite AR-GE Müdürü Ebru Aygün, "İnsanların baklava, çikolata veya diğer tatlı çeşitlerinden ziyade farklı tatlar arıyor. Burada da Bursa'nın simgesi olan kestane ön plana çıkıyor. Hem çocukların yedikçe zihinlerinin gelişeceği kestane şekeri bayramların vazgeçilmezi oluyor" dedi. Kestane şekeri dendiğinde kuşkusuz ilk akla gelen şehirlerin başında Bursa gelirken, kestanenin toplanmasından soyulmasına, kaynamasından şerbetlenmesine kadar ince bir hassasiyet gerekiyor. Türkiye değil dünyadaki birçok sofraya ulaştıran İlka Şekerleme Kalite AR-GE Müdürü Ebru Aygün, bayramlarda en güzel hediyeliklerin ve ikramlıkları kestane şekerinin oluşturduğunu söyledi. Aygün, "Misafirlerini ağırlayacak vatandaşların ikramlık tercihi ile ziyaretlere gidecek vatandaşların hediyelik tercihi ağır tatlılar veya çikolata yerine hafif ve sağlıklı tatlılar olacaktır. Kestane şekerinin de Türk kültüründe çok ayrı yeri var. Güçlü bir antioksidan olan kestane, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek adeta doping etkisi yapıyor. Kestane, demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından da zengin olup, çok iyi bir potasyum kaynağıdır. Çeşitli ebat ve ambalajlarda 100'e yakın ürünlerimizi hem mağazalarımızda hem online olarak satışa sunuyoruz. Bursalılar olarak kestane kültürümüze sahip çıkmalıyız" dedi. "Hem sağlıklı hem eğlenceli" Çocukların vazgeçilmezi çikolata yerini kestane şekerinin alması gerektiğini belirten Aygün, "Çocukların bayramlarda tükettiği çikolatalar, aileler tarafından zararlı olacağını düşünülerek engellenmektedir. Ancak bunun önüne geçmek çevredekilerin ‘bir şey olmaz' demesiyle mümkün olmamaktadır. Kestane şekerinin ise birçok faydasının saymakla bitmez. Ayrıca, kestane şekerinin püresinden portakallısına kadar çocuklar için birçok çeşidi bulunmaktadır. Kalori bakımından da diğer tatlılara göre daha azdır. 1 porsiyon çikolata yani 100 gram çikolatanın kalori oranı 520 civarındadır. Kestane şekerinde ise 100 gramda 256 kaloriye denk gelmektedir" diye konuştu.

18 Yıldır Devam Eden Sosyal Sorumluluk Projesi

Kardelen Kestane Şekeri'nin üreticisi İlka Şekerleme, Bursa'ya özgü kestane şekerini tanıtmak ve okul dışı eğitime katkı sağlamak amacıyla 18 yıldır devam eden sosyal sorumluluk projesiyle öğrencileri tesislerinde ağırlamayı sürdürüyor. Bursa'da yurt içine Kardelen ve Yaylacık yurt dışına da Cardelion markalarıyla kestane şekeri üreten İlka Şekerleme, Milli Eğitim Bakanlığı ile Okul Dışı Eğitim Protokolü çerçevesinde yürüttüğü sosyal sorumluluk projesi ile Ovaakça Anaokulu, Celal Bayar İlkokulu ve Karacabey Meslek Lisesi öğrencilerini modern tesislerinde ağırladı. 18 yıldır kesintisiz bir şekilde devam eden proje çerçevesinde gerçekleşen ziyaretlerde anaokulu ve ilkokul öğrencilerine animasyon filmi ile kestanenin şekere dönüşüm öyküsü anlatılırken, meslek lisesi öğrencileri ise belgesel film ile üretim süreci hakkında bilgi edindi. İlka Şekerleme'nin hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun tesislerini inceleyen anaokulu ve ilkokul öğrencilerine ziyaret sonunda boyama kalemi ve Kirpiş Ailesi boyama kitabı hediye edilirken, ayrıca tüm öğrencilere kestane şekeri ikramı yapıldı. Firmanın Ar-Ge Müdürü Ebru Aygün, hammadde kabulünden ambalajlamaya kadar tüm üretim aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunarken, projelerinin amacının Bursa'nın kültürel değeri olan kestane şekerini yeni nesillere tanıtmak ve bu alanda farkındalık oluşturmak olduğunu belirtti. Ebru Aygün, İlka Şekerleme'nin sektörde öncü bir firma olarak 1991 yılında Bursa'da kurulduğunu ve 2007 yılında 6 bin metrekare açık, 4 bin metrekare kapalı alana sahip tesisine taşındığını ifade etti. Aygün, 2007 yılında ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgesi'ni, 2019 yılında uluslararası nitelikteki FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi aldıklarını, son olarak geçen yıl Kasım ayında ise bu sistemin güncellenmiş hali olan FSSC 22000 versiyon 6’ya yükselttiklerini belirterek, "Bu sertifikalar, hijyen ve gıda güvenliği standartlarımızın uluslararası düzeyde kabul gördüğünü göstermektedir" dedi. Uluslararası arenada başarı Ar-Ge Müdürü Ebru Aygün, 2 yılda bir Paris'te düzenlenen SIAL fuarı başta olmak üzere yurt içi ve dışındaki sektör fuarlarına düzenli olarak katılarak Bursa ve Türkiye'yi başarıyla temsil ettiklerini söyledi. Aygün, İlka Şekerleme'nin geniş ürün yelpazesinde; 55 farklı ambalajda 24 şubelerinin yanı sıra yurt içi ve dışındaki yüzlerce noktada bayileri aracılığı ile satışa sunduklarını sözlerine ekledi.

Enerjinizi Kestane Şekeriyle Depolayın

Kardelen Bursa Kestane Şekeri, yeni yıl için hediye paketleriyle marketlerdeki yerini aldı. Kardelen Bursa Kestane Şekeri Dijital Pazarlama Müdür Tolga Akgün, 150 çeşide yakın sağlık açısından vitamin dolu kestane şekerinin çocukların da beğenerek tükettiğini söyledi. Kardelen Bursa Kestane Şekeri, yeni yıl öncesi hazırladıkları yılbaşı hediyelik paketleri ile Bursa'nın tanıtılmasına da katkı sağlıyor. Akgün, “Bursa'nın kültürel ürünü olan kestaneyi yılbaşı hediyesi olarak götürmek veya sofralardan tüketmek isteyenler için hummalı çalışmanın sonuna geldik. Ürün gamında 15 liradan bin liraya kadar hem ev tipi, hem de hediyelik çeşitler bulunmaktadır. Çikolatalı kestane şekerinden cevizli kestane şekerine kadar 150'ye çeşidimiz mevcut. Yılbaşında insanlar genellikle hediyelik olarak tercih ediyorlar. Baklava, pasta veya çikolata gibi ağır tatlıların tüketmekten kaçıyorlar. Vatandaşlarımıza da 100'de 100 yerli olan kestane şekerini tercih etmelerini tavsiye ediyoruz” dedi. Kestane şekerinin özünün meyveden olduğunu ifade eden Akgün, “Fosfor, demir gibi vitaminler konusunda zengindir. Çocukların gelişmesinde önemli rol oynar. Sağlık olarak sindirim sistemine iyi gelmektedir. Hediyelik paketlerimizde Bursa'nın tarihi yerlerini, simgelerine yer vererek şehrimizin tanıtımına da katkıda bulunuyoruz. Bursa'nın tarihi ve kültürel zenginliklerini de bu şekilde göstermemiz gerekiyor” şeklinde konuştu. Dünyanın 35 ülkesine kestane şekeri ihracatı yaptıklarını belirten Akgün, “Özellikle Fransa'da yılbaşı için yoğun sipariş aldık. Kendilerine adet edindikleri bir ürün diyebiliriz. Cardelion markasıyla Avrupa'da yer alıyoruz. Orta Doğu pazarında ise yine Kardelen markasıyla ihracat gerçekleştiriyoruz” diye konuştu.

Bursa'nın eşsiz tarihini ve kültürel mirasını yansıtacak

Bursa’nın kültürel mirasları olan Yeşil Türbe, Kozahan, Irgandı Köprüsü, Kara Mustafa Hamamı, Tophanedeki Saat Kulesi ve tarihi top figürleri bu özel ambalajı süslüyor. Yeni ambalajları hakkında bilgi veren Kardelen Kestane Şekeri'nin üreticisi İlka Şekerleme Dijital Pazarlama Müdürü Tolga Akgün, kestane şekerinin Bursa'ya özgü bir lezzet olduğunu vurgulayarak, bu ürünün Türkiye ve dünya genelinde büyük bir hayran kitlesi kazandığını ifade ediyor. Akgün, Kardelen'in yıllardır Bursa Temalı özel ambalajları ile şehrin tarihini ve kültürel mirasını tanıttığını ve bu ambalajların büyük beğeni topladığını yeni büyük ambalajları ile çıtayı biraz daha yükselttiklerini söylüyor. Tolga Akgün, Bursa Nilüfer Yaylacık Mahallesi’ndeki tesislerinde üretilen Kardelen Kestane Şekeri’nin üretim sürecinin hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olduğunu ve bu süreci uluslarası sertifikalar ile taçlandırdıklarını vurgulayarak, müşterilerinin sağlık ve güvenliğini her şeyin önünde tuttuklarını belirtiyor. Akgün ayrıca, ürünlerinin yurt içi ve yurt dışında büyük ilgi gördüğünü ve bu sayede Bursa'nın tanıtımına da katkı sunduklarını da belirtiyor. Yeni büyük boy ambalajlarıyla tarih ve lezzetin muhteşem bir birleşimini sunmaya devam ettiklerinin altını çizen Tolga Akgün, kestane şekeri tutkunlarını Bursa'nın zengin mirasını keşfetmeye ve bu özel lezzeti denemeye davet ediyor. Tolga Akgün, her bir alışverişin, Bursa'nın tarihi ve kültürel mirasının tanınmasına ve korunmasına katkı sağladığını belirtip, “Sizde Kardelen Kestane Şekeri ile tatlı bir yolculuğa çıkın ve tarihi lezzetin tadını çıkarın” diyor.

Bursa'da kestane hasadına başlandı

Bursa'da kestane şekeri üreticileri olarak yılda yaklaşık 3 bin ton kestane aldıklarını belirten İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, "Türkiye'nin rekoltesi yaklaşık 60 bin civarındadır. Bursa'da 2 bin ton civarında kestane üretiliyor. Bu yıl kestane, döllemeden dolayı az. Ege Bölgesi'ndeki kestaneler de az ama iri. 1 kilograma yaklaşık 55 adet geliyor. Kestaneler toplanmaya başlandı. Biz Kardelen Kestane Şekeri olarak yıllık 400 ton kestane alıyoruz. Bunlar soyulup işleniyor. İşlendikten sonra derin donduruculara koyuyoruz. Derin dondurucudan çıkararak şekerleme haline getiriyoruz" diye konuştu. Bursa'nın kestane şekeri coğrafi işaretini aldığını da belirten Akgün, "Avrupa'dan da alınması için başvurusu yapıldı. Marmara bölgesinde 15 Eylül tarihinden sonra kestaneler ağaçlardan dökülmeye başlıyor. Bursa, Balıkesir ve Yalova'da kestaneler Eylül sonunda toplanmaya başlıyor. Geç çeşitler ise kozaktan 15 Ekim tarihinden sonra ağaçtan dökülüyor. Bunlar toplama sırığı dediğimiz alet ile toplanıyor. Toplanan kestaneler kuyulara gömülüyor ve 1 ay çürümesi bekleniyor. 15 Kasım'da kuyulardan çıkarılan kozaklar dövme makinesinden geçiriliyor. Makineden geçen kestaneler, Nisan ayına kadar depolarda saklanıyor. Geçtiğimiz yıl 50 ile 60 liradan alımını yapıyorduk. Bu yıl da 60 ile 80 liradan alım yapılacağını umuyoruz" dedi. Piyasada kestane şekeri adı altında satılan birçok ürün olduğunu belirten Akgün, "Bunlardan en bilindiği çikolata kaplı kestane şekeridir. Ancak çikolata kaplı kestane şekerinin içerisinde un, nişasta kuru fasulye veya patates gibi ürünler koyarak çikolatalı kestane şekeri olarak satış yapıyorlar. Fakat bu üzerlerine kestane keki veya kestaneli mozaik pasta adı altında satış yapabiliyorlar. Bunlara tüketicinin dikkat etmesi gerekiyor. İçindekiler kısmında kestane, şeker ve su dışında madde bulunmaması lazım. Ucuz satılan ürünlerde para kazanmak için bir hile olması lazım. Bazen şurup miktarını oldukça fazla koyuyor, tüketicilerin süzme ağırlığına bakmalarını tavsiye ediyorum" şeklinde konuştu.

#Kestane Şekeri

Çocukların tüketmesini isteyeceğiniz bayramlık tatlılar

18 Yıldır Devam Eden Sosyal Sorumluluk Projesi

Enerjinizi Kestane Şekeriyle Depolayın

Bursa'nın eşsiz tarihini ve kültürel mirasını yansıtacak

Bursa'da kestane hasadına başlandı