Palamut Haberleri - Son Dakika Palamut Haber Güncel Gelişmeler

Ete inat 'palamut'

Denizlerde av sezonunun açılmasıyla birlikte balıkçı ağları bereketle doldu. İzmir'deki balık tezgahlarında yaşanan palamut bolluğu, hem esnafın hem de dar gelirli vatandaşın yüzünü güldürüyor. Tanesi 100 liradan alıcı bulan palamut, tezgahların en çok tercih edilen şampiyonu haline geldi. Kırmızı etin yarı fiyatından bile ucuz Kırmızı et fiyatlarının yüksek olması nedeniyle alternatif arayışına giren vatandaşlar, çareyi balık tezgahlarında buldu. Palamutun yanı sıra kilosu 150 ile 250 lira arasında alıcı bulan hamsi ve sardalya da tezgahlardaki hareketliliği artırdı. Vatandaşlar, yarı fiyatından bile daha ucuza gelen balık tüketiminin hem bütçelerini rahatlattığını hem de sağlık açısından büyük fayda sağladığını vurguluyor. Balıkçılar memnun Sezonun son derece verimli başladığını belirten İzmirli balıkçılar, mevcut bolluktan oldukça memnun. Palamutun tam zamanı olduğunu belirten balık esnafı, yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: "Sezon çok güzel başladı. Şu an tezgahlarda ciddi bir palamut yoğunluğu var. Palamut zaten dünyanın her yerinde tane ile satılır, bu sene maşallah çok bol. Fiyatlar gayet ucuz, tanesi 100 liraya tekabül ediyor. Palamut dönemi bittiğinde arkasından çinekop ve lüfer gelecek. Küçük balık da büyük balık da bu sene bol miktarda var. Biz evimizde haftada 2-3 gün balık yiyoruz; tüm vatandaşlarımıza da haftada en az iki gün balık tüketmelerini tavsiye ediyoruz." Vatandaşın tercihi hem sağlık hem ekonomi Fiyatların makul seviyede olduğunu belirten vatandaşlar, balığın çok besleyici ve ekonomik olduğunu dile getirdi. Balık pazarlarından düzenli alışveriş yaptığını söyleyen bir vatandaş, "Fiyatlar şu an gayet uygun, ilerleyen günlerde daha da düşmesini bekliyoruz. Kırmızı etin kilosu 600-700 lirayı bulmuşken tanesi 100 liraya palamut almak harika bir fırsat. Hem bütçemizi yormuyor hem de ailece sağlıklı besleniyoruz" şeklinde konuştu.

Balık sezonu bereketli başladı: Hamsi 200, palamut 100 liradan başlıyor

Balıkçı Kenan Balcı, denizlerdeki bolluğun fiyatlara da yansıdığını belirterek, "Enflasyonun ateşini balıkçılar söndürüyor" dedi. Av yasağının sona ermesiyle balık sezonu başlarken, İstanbul'daki balık tezgahlarında bolluk yaşanmaya başladı. Bu sezon özellikle hamsi, palamut ve istavritte yaşanan bolluğun fiyatlara da yansıdığı belirtildi. Balıkçı Kenan Balcı, artan gıda fiyatlarına rağmen balık fiyatlarını mümkün olduğunca uygun seviyede tuttuklarını ifade etti. "Üç yıldır balık fiyatlarına zam yapmadık" Balıkçı Kenan Balcı, son 3 yıldır balık fiyatlarında artış yapmadıklarını belirterek, "Üç yıl önce hangi fiyatlardan balık satıyorsak bugün de vatandaşımıza aynı şekilde uygun fiyatlarla balık ulaştırmaya çalışıyoruz. Enflasyona inat üç yıldır balığa zam yapmadık" dedi. Hamsi 200, palamut 100 liradan başlıyor Denizlerde bu sezon balık bolluğu yaşandığını söyleyen Balcı, hamsi, palamut ve istavritin bol miktarda avlandığını belirtti. Balcı, "Bu sene hamsi, palamut ve istavrit denizlerimizden bol bol çıkıyor. Hamsinin kilosu 200 lira. Palamut ise büyüklüğüne göre 100, 120 ve 150 lira arasında satılıyor. Vatandaşlarımız bu yıl bol bol ucuz balık yiyebilecek" diye konuştu. "Balık hem uygun hem besin değeri yüksek" Balığın artan gıda fiyatları karşısında vatandaşlar için ekonomik seçeneklerden biri olduğunu ifade eden Balcı, besin değerinin de yüksek olduğuna dikkat çekti. Balcı, "Balık, hem fiyatı uygun hem de besin değeri çok yüksek bir gıda. Vatandaşlarımız haftada en az iki kez balık tüketmeli. Özellikle çocuklarımıza, gençlerimize ve yaşlılarımıza balık yedirmeliyiz" ifadelerini kullandı. "Denizlerimizde bolluk var" Yaklaşık yarım asırdır balıkçılık yaptığını belirten Balcı, denizlerin doğal bir besin kaynağı olduğunu söyledi. Balcı, "Ülkemizin üç tarafı denizlerle çevrili. Deniz bize milyarlarca, çeşit çeşit balık veriyor. Altından daha değerli. İçinde katkı maddesi olmayan doğal besin kaynağı balığı bizlere sunuyor. Bizler denizlerimizin her zaman kıymetini bilmemiz gerekiyor. Denizin suyu balık olsaydı şimdiye kadar çoktan bitmişti. Ama her sene bol bol balık vermeye devam ediyor" dedi. "Enflasyon ateşini balıkçılar söndürüyor" Balık fiyatlarının son yıllarda büyük ölçüde aynı seviyelerde kaldığını dile getiren Balcı, "Artan fiyatlar karşısında vatandaşımızın uygun ve sağlıklı gıdaya ulaşması çok önemli. Bu yıl denizlerimizde bolluk var. Biz de bu bolluğu vatandaşımıza uygun fiyatlarla yansıtmaya devam ediyoruz. Enflasyonun ateşini balıkçılar söndürüyor" diye konuştu.

Eylül ayında sofralarda hangi balıklar tercih edilmeli?

Uzmanlar, sağlıklı beslenme açısından balıkların mevsiminde ve taze tüketilmesini öneriyor. Eylül ayında özellikle palamut, lüfer, kılıç, sardalya, istavrit, izmarit, barbunya, çipura, kırlangıç, kolyoz, akya ve tekir tüketilebiliyor. Hamsinin ise normalde ekim ayında avlanmaya başladığı, ancak Marmara Denizi'nde sezonun daha erken başladığı belirtiliyor. Balık tüketiminde kızartma yerine buğulama veya ızgara gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi öneriliyor. Özellikle omega-3 açısından zengin sardalya ve istavritin eylül ayında bolca tüketilmesi tavsiye ediliyor. Türkiye'de büyük balıkçı teknelerini kapsayan av yasağı 15 Nisan-31 Ağustos tarihleri arasında uygulanırken, yasağın sona ermesiyle denizlerde balıkçılık faaliyetleri yeniden yoğunlaşıyor.

Limandan 500 ton hamsi çıktı

Kilimli Su Ürünleri Kooperatifi Liman Müdürü Bülent Aksu, balıkçılık sezonunun genel durumu hakkında değerlendirmelerde bulundu. Palamut ve çinakop avcılığının beklentilerin altında kaldığı bu dönemde ağırlıklı olarak hamsi avlandığını belirten Aksu, "Hamsicilik avcılığı oldu, istavrit az oldu. Bu sezon Kilimli Limanı'ndan hamsi çıktı. Zaten bölgedeki karaya çıkış noktalarımız Ereğli ve Kilimli. Limanımızdan toplamda 116 kamyon, yani 500 ton civarı hamsi karaya çıkarıldı. Bunun yanında 50-60 ton civarı istavrit avlandı. Yerel balıkçılarımız ise şu anda günlük 50 ila 100 kilo civarında mezgit avcılığına devam ediyor" ifadelerini kullandı. Denizlerin temiz tutulmasının balık popülasyonu için taşıdığı hayati öneme de dikkat çeken Aksu, geçmişten günümüze denize karışan atıkların ve değişen ekolojik dengelerin avcılığı doğrudan etkilediğini vurguladı. Denizlerin sadece insanların değil balıkların da yaşam alanı olduğunu hatırlatan Aksu, balıkçıların ağlarına zaman zaman tonlarca atık takıldığını belirterek deniz temizliği konusunda duyarlılığın artması gerektiğinin altını çizdi.

Karadeniz'de Palamut Yok

Zonguldak'ın Alaplı ilçesinde balıkçılar, aylar öncesinden hazırlıklarını yaptıkları balık sezonunda palamut avlayamadı. Alaplı Balıkçı barınağında sezonun ilk günlerinde umutla "Vira Bismillah" diyen balıkçılar, denizde palamut olmadığını görünce hayal kırıklığı yaşadı. Balıkçı İsmail Kocabaş, "Bu sene palamut için büyük tekne yaptırdım ama deniz bomboş. Ne gören var ne duyan. Karadeniz'de sıfır palamut avcılığı var. Küçük balıkçılar limana çakıldı, kimse açılmıyor" dedi. Kocabaş, palamudun yok olmasının sebeplerine dikkat çekerek boğaz geçişlerindeki dalyanlarda balıkların kırılmasını ve küresel ısınmayı işaret etti. Kocabaş, "Balığın içinde hâlâ havyar var. Güvenli su bulamadığı için havyarını dökmedi. Karadeniz'in boyunda palamut neredeyse yok" dedi.

Kış Ayında Çinekop ve Hamsi Tezgahları Süslüyor

Kocaeli'de palamut sezonunun bittiği balık tezgahlarında, hamsi ve çinekop rağbet görüyor. Balıkların en yağlı ve lezzetli döneminde olduğunu vurgulayan esnaf, fiyatların düşeceğini dile getirdi. Kış ayında balıkların miktarında olan azalma tezgahlarda fiyat dalgalanmalarına sebep oluyor. Ancak buna rağmen vatandaşların balıklara olan ilgisi azalmıyor. Kocaeli'de özellikle vatandaşlar tarafından son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı. Kocaeli'de tezgahlarda hamsi 300 TL, palamut (tane) 250 TL, çupra (tane) 200, levrek (tane) 200, turna mezgit 600 TL, barbun 500 TL, istavrit 150 TL, sarıkanat 500 TL, Norveç somon (kilogram) 550 TL, çinekop 350 TL, mezgit 350 TL'den satılıyor. "Son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı" Hamsi ve çinekobun yoğun ilgi gördüğünü dile getiren balıkçı esnafı Oktay Güngördü, "Hava şartlarından dolayı arkadaşlarımız denize açılamadı. Bu yüzden fiyatlarda biraz artış yaşandı ama düzelecek diye umuyoruz. Fiyatlar geçen senelere göre daha yüksek. Enflasyondan dolayı balık piyasasında da fiyatlar arttı. Palamudun adet fiyatı 250 TL. Bir hafta önceye kadar palamut tercih ediliyordu. Son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı. Hamsinin 300, çinekobun 350 TL kilogram fiyatı var. Bunda fiyat dalgalanmalarının da etkisi de var" diye konuştu. "Karadeniz'den hamsi gelecek" Bir diğer esnaf ise "Geçen seneye oranla bu sene fiyatlar uygun çünkü palamut bol oldu. Bizde bir balık fazla olduğunda bütün hepsinin dengesini bozar ve fiyatları düşürür. Şu anda istavrit 150 lira, normalde bu zamanda 300 lira olması lazımdı. Hamsi 300 TL'den satılıyor. Dün hamsi satışımız 200 TL'den gerçekleşti. Artık havalar soğudu bundan sonra Karadeniz'den hamsi gelecek bu da hamsinin daha uygun fiyatlardan piyasa da olmasını sağlayacak" şeklinde konuştu. "Balığın en lezzetli zamanı" Bölge esnafından balıkçı Sinan Fuat, balığın en yağlı ve lezzetli zamanında olduğuna değinerek, "Şu an balıkların en lezzetli ve yağlı oldukları zamanda olduğumuz için ızgarada çok güzel oluyor. Herkese tavsiye ederim. Balığın şu anda en iyi zamanı olduğundan fiyatlar yüksek ama bundan sonra biraz daha düşer" ifadelerini kullandı.

Balık Tezgahlarında Bolluk Var

İstanbul’da balık tezgahlarında palamut bolluğu yaşanıyor. Palamut fiyatları 100 liraya kadar düştü. Balıkta av sezonu 1 Eylül’de başlamıştı. Bu tarihten itibaren denizlerde bol miktarda palamut çıktığı görüldü. Bu bolluk İstanbul’da balık tezgahlarına da yansıdı. Av sezonunun ilk haftasında 200 liradan satılan palamutun tanesi bu hafta 100 liraya kadar düştü. Öte yandan diğer balık çeşitlerinin de bol olduğu gözlendi. Vatandaşlar bu günlerde en çok palamuta talep gösteriyor. Karaköy Balıkçılar Çarşısı’nda palamut tanesi 100 liradan, hamsinin kilosu 200 liradan, istavrit 200 liradan, sardalya 150 liradan satılıyor. Tezgahlarda bol çeşit olduğunu söyleyen balıkçı Selim Albayrak, ‘‘Bu sene palamut bolluğuyla sezona başladık. Palamut bol olunca fiyatlar da 100 liraya kadar geriledi. Diğer çeşitlerde de bolluk var. Fakat şu an palamut zamanı. Vatandaşlar en çok palamuta talep gösteriyor’’ dedi.

Balıkçıların Ağlarına Hamsiler Takılmaya Başladı

Karabük’te en ucuz palamut 40 liradan, en pahalı hamsi 250 liradan tezgahlardaki yerini aldı. Sezona palamut avı ile bereketli bir başlangıç yapan Karadeniz’de balıkçıların ağlarına hamsilerde takılmaya başladı. Karabük’te de palamut, istavrit ve çinekop’un ardından hamside tezgahlardaki yerini almaya başladı. Sezonun ilk hamsisi 250 liradan tezgahlardaki yerini alırken, palamut da 40 ile 100 lira arasında alıcı buluyor. Balıkçılar havanın soğumasıyla balıklardaki artışların düşeceğini belirtti.

Hamsi sezonu sürüyor, palamut sezonu ise bitti

Hamside son yılların en bereketli sezonu yaşanırken, 3 kilogramı 100 TL’den satılmaya devam ediyor. Balıkçılar, hamside bolluğun sürdüğünü ancak bu zamana kadar pek görüntü vermeyen palamutta umutların tükendiğini bu balık için sezonunun bittiğini söylediler. Trabzon Balık Hali’nde tezgâhları bol miktarda süsleyen hamsinin 3 kilogramı 100 TL’den satılırken vatandaşın yoğun ilgisini çekiyor. Balıkçılar hamside son yılların en bereketli sezonunu yaşadıklarını belirtirken hamsinin bolluğu diğer balık çeşitlerinin fiyatını aşağıya çektiğini söylediler. Hamside bolluk sürüyor Balıkçı esnaflarından Mehmet Örseloğlu hamside bolluğun sürdüğünü belirterek “Hamside bolluk sürüyor çok uygun fiyata satıyoruz. Bu sene palamudun olmayışı hamsinin bereketi oldu. Dolayısıyla hamsi hem bizim hem de vatandaşın yüzünü güldürüyor. Bu sene palamuttan umudumuzu kestik umudumuzu hamsiye bağladık ve halen daha bolluğu sürüyor. İnşallah böyle devam eder sezonu da böyle kapatırız. Fiyatlarımız, hamsiyi 3 kilogramı 100 TL’ye satıyoruz. İstavrit 50 TL, mezgit 75 TL, sargan 200 TL. Hamsinin bolluğu diğer balık çeşitlerinin fiyatını olumsuz etkiliyor dolayısıyla fiyatları düşüyor” dedi. Palamuttan umudumuzu kestik Bu sezon palamuttan umutlarını kestiklerini belirten balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, “Bu sıralar hamsinin bolluğu sürüyor. Trabzon açıklarında bol miktarda avlanıyor dolayısıyla bu bolluk fiyatlara da yansıdı 3 kilogramını 100 TL’ye satıyoruz. Hamsi bu sezon en ucuz dönemi. Geçen sene 50-100 TL idi ancak yine de yoktu. Dolayısıyla bu sezon 3 kilogramı 100 TL, hatta 5 kilogramını 100 TL’ye sattığımız günler de oldu. Bu sene palamuttan umudu kestik hala görünürde palamut yok zaten mevsimi bitiyor bundan sonra olursa da çok az olur. Fiyatlarımız mezgit 75 TL; hamsi 3 kilogramı 100 TL, istavrit 50 TL, dolayısıyla bu sene çeşit bol” diye konuştu. Balıkçı esnaflarından Gökmen Aydın ise “Bu sene hamsi bol 3 kilogramı 100 TL. Uzun yıllar ilk kez bu sezon hamsi bu kadar bol oldu diyebiliriz. Palamut işi bitti bu sene hamsi bol oldu gelecek sene palamut bol olur genelde böyle oluyor. İstavrit 50 TL, sargan 175-200 TL, mezgit 100-150 TL. Palamudu soranlar oluyor bundan sonra gelirse az gelir” şeklinde konuştu.