Tavuk Haberleri - Son Dakika Tavuk Haber Güncel Gelişmeler

Köpeklerinin kovaladığı tavuk, can havliyle bir oto lastikçiye kaçtı

Muş'ta sokak köpeklerinin kovaladığı tavuk, can havliyle bir oto lastikçiye kaçtı. Güvenlik kamerasına yansıyan olayda lastik ustası Mesut Tuncer, canını hiçe sayarak köpekleri uzaklaştırıp tavuğu kurtarıyor. Muş'ta sokak köpeklerinin saldırısından kaçan bir tavuk, panik içinde kent merkezindeki bir oto lastikçiye sığındı. İş yerinin güvenlik kamerasına anbean yansıyan olayda, lastik ustası Mesut'un hızlı müdahalesi saldırıyı önledi. Tavuğun dükkâna girdiğini fark eden Mesut, köpekleri uzaklaştırarak hayvanın zarar görmesini engelledi. Lastik Ustası Mesut Tuncer, olay sırasında dükkânda çalıştıklarını ve dışarıdan köpek sesleri duyduklarını belirterek, "Dükkânda çalışıyorduk, dışarıdan köpek sesleri geldi. Dışarı çıktığımızda köpeklerin tavuğu tuttuğunu gördük. Hemen kapıyı açıp tavuğu içeri aldık, köpekleri kovaladık. Köpekler tekrar gelince bu kez lastikle uzaklaştırdık" dedi.

Kilolarca Bozuk Eti Vatandaşa Yedireceklerdi!

Eyyübiye Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan denetimler kapsamında son kullanma tarihi geçmiş 183 kilogram tavuk etine el koydu. Eyyübiye Belediyesi Zabıta ekipleri tarafından yapılan denetimler kapsamında bir lokantanın mutfağında yapılan incelemelerde 183 kilogram son tüketim tarihi geçmiş tavuk eti tespit edildi. Sağlık için risk oluşturan toplam 183 kilogram bozuk tavuk ve tavuk ürününe imha edilmek üzere el koyan zabıta ekipleri, söz konusu ihmal ve kasıtlarından dolayı işyeri sahibi hakkında cezai işlem uyguladı ve tespit edilen eksikliklerin giderilmesi için tebligatta bulundu. Söz konusu işletmedeki denetimlerde, tavuk ürünü kullanılarak kebaplık kıyma yapıldığı ve bu kıymanın kokuştuğu, son tüketim tarihi geçmiş paketler halinde tavuk taşlıklarının kıyma yapılmak üzere bekletildiği, kokuşmaya başlamış tüm tavukların ambalajlarından çıkarılarak dolapta bekletildiği, bir gün veya daha önce kızartılıp satılmayan tüm tavukların yeniden satışa sunulmak üzere çalışmayan fırında hazır tutulduğu tespit edildi. Pazar yerleri, marketler, bakkallar, fırınlar, kasaplar, lokantalar, gıda üretim tesisleri gibi tüketiciyi ilgilendiren her alanda denetimlerine devam eden zabıta ekipleri, aynı anda binlerce öğrencinin alışveriş yaptığı okul kantinlerindeki denetimlerini de sürdürüyor.

Şırnaklı çiftçi, organik yumurtada bölgeye örnek oldu

Şırnak’ın Uludere ilçesi Hanke Dağı eteklerinde yaşayan Murat Onat, hobi olarak başladığı yumurta tavukçuluğunu profesyonel bir işletmeye dönüştürdü. Sosyal Bilgiler Öğretmenliği mezunu olan ve üretime yönelen Onat, 30 tavukla başladığı işini bin 700 tavukla sürdürüyor. Şırnak Valiliği ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü desteğiyle kurduğu çadır kümeslerde organik yumurta üretimi yaptığını söyleyen Onat, "Bu işe hobi amaçla 30 tavuk ile başladım. Şuan bin, bin 700 tavukla işimizi sürdürüyoruz. Sosyal Bilimler Öğretmenliğini okudum. Atanamayınca bu işe yöneldim. Şuan severek yaptığım bir iştir. Geçimimizi sağlıyoruz. Şırnak Valiliği İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bana destek çıkarak bu işi sürdürmemiz sağladılar. Çadır verdiler. Çadırı içerisindeki birkaç malzemeleri verdiler. Yumurta gerek marketlere gerekse evlere yumurta satarak geçimimizi sağlıyoruz. Günlük olarak bin 200 yumurta çıkıyor. Bin 200 bin 300 yumurta çıkıyor. Hava sıcak olmasından dolayı biraz verimimiz azaldı. Tabii gezen tavuk işi yaptığımız için insanlar daha çok organik yumurtaya yöneliyorlar. Burada da tek başıma olduğu için bazen siparişleri de yetişemiyorum. Çok şükür işlerimiz gayet iyi şu an. Yani anlaşmalı olduğu maketlere de evlere de veriyorum. O şekilde de yumurtalarımızı pazarlıyoruz. Ben inşallah 10 bine çıkartmak 30 tavukla başladık. Şu an bin 700’lerde şu an işleri sürdürüyorum" dedi. Şırnak İl Tarım ve Orman Müdürü Oktay Sezgin, Onat’ın örnek bir üretici olduğunu belirterek, "Şırnak ili Uludere ilçesi kırsalındayız. Şu an Hanke Dağı eteklerinde bulunan bölge oldukça kırsal bir bölge. Bu bölgede çiftçimiz Murat Onat, yumurta tavukçuluğu yapmaktadır. 5 yıl önce tarım Orman Bakanlığı Şırnak Valiliği destekleriyle yola çıkmış ve bu işletmeyi organize etmiştir. 5 yıl boyunca geldiği nokta itibariyle kendisini başarılı gördük, iyi bir yol aldı. Bu yolda kapasite artırımına giderek mevcut üretimin 2 katına çıkartacak şekilde Şırnak Valiliği, İl Özel İdaresi tarafından kendisine kapasite artırımında bulunduk. Burada çadır ve kümes üzerinde ihtiyacı olan malzemeler konusunda destek verdik. Şu an mevcut üretimini kısa bir süre içerisinde 2 katına çıkartacak bu destekleme ile beraber. Kırsal alanda yumurta tavukçuluğu yaparak bölgede istihdam oluşturmakta. Katma değerli bir üretim yaparak bölgeye örnek bir çiftçi rolü üstlenmiş vaziyette. Kendisinin bu emeklerinden dolayı hem tebrik etmekteyiz hem de bakanlık olarak Şırnak Valiliği olarak desteklemekteyiz." diye konuştu.

“Çocuğum Gibi Seviyorum” Dedi, Ağlayan Tavuğunu Kesmeye Kıyamadı

Mersin'de yaşayan bir vatandaş, çocuğu olmadığı için çocuğu gibi beslediği, ‘Gözde' ismini verdiği tavuğu hastalanınca veterinere götürdü. Veterinerin "kesmelisin yoksa ölür" uyarısıyla adeta yıkılan kadın, hastalığı nedeniyle çocuk gibi ağlamaya başlayan tavuğunu kesmeye kıyamadı, şimdi iyileşmesi için veteriner arıyor. Mersin'in merkez Toroslar ilçesi Alsancak Mahallesi'nde yaşayan 56 yaşındaki Gönül Kaya, yaklaşık 1 yıldır mahalledeki çocuklara taze ve çift sarılı yumurta yedirmek için beslediği ve ismini 'Gözde' koyduğu tavuğu hastalanmasıyla büyük üzüntü yaşadı. Gündüzleri gezmesi için evinin karşısındaki boş arsaya kümes yaptırdıktan 2 gün sonra tavuğun sürekli ağlar gibi inlediğini ve rahatsızlandığını fark edince veterinere götürdü. Veteriner hekim, tavuğun ciğerlerinin iflas ettiğini, kesilmesi gerektiğini, yoksa öleceğini söylemesi üzerine yıkılan Kaya, tavuğunu kesmeye kıyamayınca onu iyileştirecek veteriner arayışında girdi. Çocuğu olmayan ve mahalledeki çocuklara anne şefkatiyle yaklaştığını dile getiren Kaya, koyu renkli tavuklara özellikle 'Gözde' ismini vermeyi sevdiğini söyledi. Mahalledeki çocuklara taze ve çift sarılı yumurta yedirebilmek amacıyla geçtiğimiz yıl tavuğu beslemeye başladığını ifade eden kadın, "Çocuklar taze yumurta yesinler diye bir yıl önce almışım bu tavuğu. Alıştım, şimdi de dışarıda kendisine yer yaptıktan sonra bir baktım, kendi kendine ağlıyor, inliyor. Hayatımda böyle ağlayan bir tavuk görmedim. Veterinere götürdüm, kontrol etti ve ‘Bunun ciğerleri gitmiş, ölür, bunu kes' dedi. Ben de üzülüyorum, kesemiyorum, iyileşmesini istiyorum" ifadelerini kullandı. ''İnşallah iyi bir veteriner çıkar da yardımcı olur" Tek istediği, Gözde ismini verdiği tavuğu iyileştirecek bir veterinerin çıkması olduğunu belirten Kaya, "Mahalledeki çocuklara söz verdim; ‘Ben bunu büyüttüğüm zaman sizlere yumurta vereceğim' diye. Şimdi 'Gözde'ye de bir şey olursa, Alsancak Mahallesi'ndeki çocuklar nasıl taze yumurta yiyecek? Onu düşünüyorum. İnşallah Gözde ölmez, inşallah iyi bir veteriner çıkar da yardımcı olur" dedi.

TÜİK'e göre yumurta üretimi geçen yıl kasımdan bu yana sürekli düşüyor

TÜİK'e göre yumurta üretimi geçen yıl kasımdan bu yana sürekli düşüyor. Son 6 ayda yaklaşık 330 milyon adet azalan yumurta üretimi, bu yılın ocak-nisan döneminde yüzde 9,7, nisan ayında ise yüzde 9,1 düştü. TÜİK Balıkesir Bölge Müdürlüğünün nisan ayına ilişkin kümes hayvancılığı üretimi verilerine göre, nisanda tavuk eti üretimi 237 bin 567 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,55 milyar adet olarak gerçekleşti. Nisanda bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,1 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 20,7 ve tavuk eti üretimi yüzde 23,5 arttı. Ocak-nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,7 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 11,5 ve tavuk eti üretimi yüzde 14,8 arttı. Nisanda yumurta üretimi mart ayına göre de yüzde 5 düşerek, 1 milyar 551 milyon 765 bine geriledi. Geçen yıl kasımdan itibaren yumurta üretimi düşüyor. Kasımda tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,9, aralıkta yüzde 9, bu yılın ocak ayında yüzde 10,1, şubatta yüzde 10,8, martta ise yüzde 8,8 azaldı. Geçen yıl ekim ayında 1 milyar 881 milyon 358 adet olan yumurta üretimi, son 6 ayda, 329 milyon 593 bin adet düşerek, bu yılın nisan ayına kadar 1 milyar 551 milyon 765 bine geriledi.

Tavuk Yumurtalarının Kolisi 300 Liranın Üzerine Çıktı

Bursa'da market ve şarküterilerde 30'lu kolisinin fiyatı 300 lirayı geçen tavuk yumurtaları Uludağ Üniversitesinin Ziraat ve Veteriner fakültelerinin satış mağazalarında 200 liradan satılıyor. "Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi"ne göre, şubatta 4,10 lira olan yumurta fiyatları martta yüzde 10,48 artarak 4,53 liraya çıktı. Yumurtada geçen yılın mart ayına göre artış yüzde 66 olurken, haziran ayına göre yükseliş yüzde 136'ya ulaştı. Yumurtada üretici fiyatları hazirandan bu yana aralıksız yükseliyor. Tüketiciye ise daha yüksek fiyatlara ulaşan yumurtada çiftlik/kümes yumurtalarının 30'lu kolisi 250 liranın, gezen tavuk yumurtalarının kolisi ise 300 liranın üzerine çıktı. En ucuz protein kaynağının bile pahalı olduğu bu dönemde Uludağ Üniversitesinin Ziraat ve Veteriner fakültelerinin satış mağazalarında 30'lu yumurtaların kolisi 200 liradan satılıyor. Ziraat Fakültesinin yaklaşık 3 bin tavuğun bulunduğu kümeste, özel yemlerle beslenen kanatlılardan elde edilen ve lezzetiyle beğeni toplayan yumurtaların 30'lu kolisi satış mağazalarında 200 liradan satılıyor. Mağazada kekikli tarhana, üzüm suyu, domates suyu gibi öğrencilerin öğrenirken ürettiği ürünler de piyasanın çok altında fiyata alıcı buluyor. Veteriner Fakültesinin gezen tavuklarından üretilen yumurtaların da 30'lu kolisi 200 liradan satılıyor. Fakültenin mağazasında süt ürünleri de bulunuyor. Fakültelerin akademisyenlerine göre çiftlik ile gezen tavuk yumurtaları arasında bir fark bulunmuyor.

TÜİK Açıkladı! Tavuk Yumurtası Üretiminde Azalış

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,8 azaldı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat ayı Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini paylaştı. Buna göre, tavuk eti üretimi 218 bin 260 ton, tavuk yumurtası üretimi 1,55 milyar adet olarak gerçekleşti. Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,8 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 5,8 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 8,2 arttı. Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,4 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,8 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 11,5 arttı. Bir önceki ay 233 bin 223 ton olan tavuk eti üretimi Şubat ayında yüzde 6,4 oranında azalarak 218 bin 260 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 652 milyon 615 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi Şubat ayında yüzde 6,4 oranında azalarak 1 milyar 547 milyon 93 bin adet oldu.

Tavuk Döner 20 Santimetreden Kalın Olmamalı

Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kırmızı ete göre daha çabuk bozulan kanatlı etinin pişirilmesinden tüketilmesine kadar her aşamasında dikkatli olunması gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Ercoşkun yaptığı açıklamada, son günlerde medyada geniş yer bulan tavuk döner zehirlenmesi vakasının, yüzlerce kişinin hastaneye kaldırılmasına, iki kişinin entübe edilmesine yol açtığını hatırlattı. Bu üzücü olayın, hazır gıda sektöründe gıda güvenliğinin ne denli titizlikle sağlanması gerektiğini yeniden gözler önüne serdiğini vurgulayan Ercoşkun, üretim süreçlerindeki kritik eksikliklere ve alınması gereken önlemlere dikkat çekti. Ercoşkun, tavuk döner üretiminde genellikle etin yeterince pişirilmediğini, soğuk zincirin aksadığını ve hijyen standartlarının ihmal edildiğini belirterek, "Tavuk döner, özellikle salmonella ve campylobacter gibi patojenlerin üremesine elverişli bir ortam sunuyor. Üretim sırasında etin tam olarak 75 dereceye kadar ısıtılmaması, bakterilerin hayatta kalmasına ve çoğalmasına neden oluyor. Bu da tüketicilerimizin sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor" dedi. "Kanatlı etleri pişirdikten sonra hemen tüketilmeli" Restoran, askeri birlik, okul ve hastane yemekhaneleri gibi toplu tüketim merkezlerinde gıda güvenliği açısından en riskli gıdaların kanatlı etleri olduğunu dile getiren Ercoşkun, şöyle devam etti: "Bunun sebebi kanatlı etlerin yüksek PH'sıdır ve diğer etlere göre daha gevşek et yapısına sahip olmasıdıdır. Yüksek PH'larda genellikle insanlarda zehirlenmelere yol açan mikroorganizmalar gelişebilmektedir. Bu mikroorganizmaların kırmızı etlerde gelişmesi çok daha düşüktür. Toplu tüketim merkezlerinde büyük çaplı kanatlı etlerin pişirilmesinde tüm aşamalara dikkat edilmelidir. Ekipman kullanımı ve çapraz bulaşmanın önlenmesi büyük önem taşımaktadır. Kanatlı etleri pişirildikten sonra tüketilmelidir, muhfafaza edilmeye uygun değildir." "Tavuk döner 20 santimetreden kalın olmamalı" Tavuk dönerin 20 santimetreden daha kalın olmaması gerektiğine işaret eden Ercoşkun, dönerin yüzeyindeki sıcaklığın 350 dereceye ulaşabildiğini ancak etin bir iki milimetre altında ise sıcaklığın zararlı bakterilerin gelişimi için ideal sıcaklıklarda olduğunu ve kesimin kalın yapılması halinde dönerin ateşe değmeyen tarafının çiğ kalabildiğine dikkat çekti. Ercoşkun, üretim personelinin düzenli hijyen eğitim almasının da önemi olduğunu dile getirerek, "Çocuklar, yaşlılar, hamileler ve kronik hastalıkları bulunan bireyler gibi hassas gruplar, gıda zehirlenmesinden en çok etkilenen kesimlerdir. Bu kişilerin maruz kaldığı risk, yetersiz pişirme ve hijyen uygulamaları nedeniyle katlanılmaz boyutlara ulaşabiliyor. Gıda zehirlenmesi vakalarında en sık görülen belirtiler arasında mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş yer almaktadır" diye konuştu. "Tavuk eti çabuk bozuluyor" Ercoşkun, tavuk etinin diğer et türlerine kıyasla daha hassas olduğunu, sığır veya koyun etine göre daha çabuk bozulduğunu ve bu yüzden üretim süreçlerinde ekstra özen gösterilmesi gerektiğini belirterek, şunları söyledi: "Tavuk etinde oluşan riskler, hijyen eksiklikleri ve ısı kontrolündeki yetersizlikler nedeniyle daha yüksek. Dolayısıyla, üreticiler ve restoranlar için gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlanması kaçınılmazdır. Gıda güvenliğinin sağlanması için yerel yönetimlerin veya özel denetim kuruluşlarının düzenli kontroller yaparak, üretim tesislerindeki eksiklikleri tespit edip gidermesi gerekir. Bu tür vakalar, sadece bireysel sağlık risklerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda sektörünün itibarını da derinden sarsıyor. Tüm paydaşların üzerine düşeni yaparak, daha disiplinli bir üretim süreci oluşturması gerekmektedir." Yaşanan tavuk döner zehirlenmesi vakasının, gıda üretiminde hijyenin, ısı kontrolünün ve denetimlerin ne kadar hayati olduğunu ortaya koyduğunu vurgulayan Ercoşkun, "Gıda güvenliği, ülkemizin geleceği için vazgeçilmez bir önceliktir. Tüketicilerimizin sağlığı için hiçbir ayrıntının göz ardı edilmemesi gerekiyor" ifadesini kullandı.

Dubai'de Gulfood 2025 fuarına katılan HasTavuk dünya markaları arasında yerini aldı

Dünya'nın en büyük gıda fuarlarından biri olan Gulfood 2025 Dubai fuarına katılan HasTavuk, bir kez daha dünya markaları arasındaki yerini aldı. Her yıl binlerce markanın ürünlerini tanıttığı Dubai Gulfood 2025 kapılarını bir kez daha ziyaretçilerine açtı. 17-21 Şubat 2025 tarihlerinde Dubai’de gerçekleşen, Dünya markalarını bir araya getiren, ticareti arttıran, yeni iş fırsatları sağlayan ve her sene gelişerek, farklı deneyimler sunan fuarda HasTavuk bir kez daha yerini aldı. HasTavuk Beyaz et genel müdürü Müfit Yavuz "2015 yılından bu yana her yıl katıldığımız Gulfood Dubai fuarı, dünyanın en büyük gıda fuarlarından biri. Markaların ürünlerini ve firmalarını tanıttığı bu fuar, dünya gıda sektörünün kalbinin attığı, prestijli bir fuar ve HasTavuk bu fuara 11'inci kez katılıyor" dedi. Küresel gıda endüstrisi liderleriyle fuarda önemli B2B görüşmeleri gerçekleştirdiklerini aktaran Yavuz; Her geçen gün üretim kapasitesini ve teknolojisini geliştiren Türkiye pazarına ve ürünlerine ilginin oldukça yoğun olduğunu belirtti. Yavuz, "Sağlıklı hayvansal gıdanın ve proteinin önemini, son teknoloji ile tavuk eti üretimimizi fuarda ziyaretçilerimizle paylaştık. Kuru kesim teknolojimizin insan sağlığına faydalı çıktılarını anlattık. Alıcılarımıza değer katacak inovatif ve pratik ürünlerimizi tanıtarak, global iş birliklerimizi güçlendirdik. Dünyanın gelecek vizyonunu şekillendirirken, sürdürülebilir büyüme ve inovasyon odaklı iş birliklerine zemin oluşturacak bu fuarın gelecek yıllarda ülkemiz adına alan olarak daha da genişletilmesini ümit ediyoruz. Amacımız dünyanın dört bir tarafına HasTavuk markasını ulaştırmak, dünya insanına Türk tavuğunu yedirmek" dedi.

#Tavuk