Zeytinyağı hakkında doğru bilinen yanlışlar!

"SAF" ZEYTİNYAĞI EN KALİTELİSİDİR

"Saf" terimi umut verici geliyor. Ancak bu yalnızca üründe başka içerik maddelerinin veya yağların olmadığı anlamına gelir.

Saf zeytinyağı aslında sızma zeytinyağından daha düşük bir kalitedir ve en sağlıklısı olarak kabul edilir çünkü zeytinlerde vücutta bir antioksidan görevi gören doğal bir bitki bileşiği olan polifenollerin en yüksek konsantrasyonuna sahiptir.

"Saf" zeytinyağında daha az polifenol bulunur ancak yine de potansiyel sağlık yararları vardır. Aynı zamanda daha nötr bir tada sahiptir.

"HAFİF" ZEYTİNYAĞINDA DAHA AZ YAĞ VE DAHA AZ KALORİ BULUNUR

Gıda paketlerindeki "hafif" ifadesi, ürünün yağ ve kalori açısından daha düşük olduğu anlamına gelebilir. Ancak zeytinyağı söz konusu olduğunda bu kelime sadece lezzetini ifade eder.

Tüm zeytinyağının, yemek kaşığı başına aynı sayıda kalori ve yağ gramı vardır. Hafif zeytinyağının bir avantajı: Diğer kalitelere göre daha ucuz olma eğilimindedir.

SIZMA ZEYTİNYAĞIYLA YEMEK PİŞİREMEZSİNİZ

Bazı insanlar sızma zeytinyağının yemek pişirmek için çok hassas olduğunu ve en iyi soslar için kullanıldığını söylüyor.

Kanola gibi bazı yemeklik yağlardan daha düşük dumanlanma noktasına sahip olduğu doğrudur ancak günlük ev yemekleri için yeterince dayanıklıdır.