Tarçınlı badem şekeri

Malzemeler:

300 gr kavrulmamış tuzsuz badem
110 gr esmer şeker
70 ml su
1 yemek kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karanfil tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

* Tepsiye pişirme kadığı serin, bademleri tek sıra halinde yerleştirip soğuk fırına verin ve kavrulmaları için ısıyı 150 dereceye ayarlayıp 15 dakika fırınlayın.

* Esmer şeker ve suyu geniş bir tavaya alın, orta ateşte şeker eriyip kaynamaya başlayınca tarçın, karanfil ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kavrulan bademleri ilave edin, sürekli karıştırarak karamel suyunu çekip bademlere yapışınca ocağı kapatın. Bekletmeden pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aktarın ve birbirine yapışanları çatal yardımıyla ayırın.

Tamamen soğuyunca kapalı cam kavanozda saklayın.