Kentimizin hiç şüphe yok ki, en önemli tarımsal üretilen markalarından birisi de kestane şekeridir.
1970’li 80’li yıllarda özellikle Uludağ’a sınır köylerimiz Cumalıkızık, Hamamlıkızık, Derekızık ve İnegöl’ün bazı bölgelerinde ciddi anlamda kestane yetiştiriciliği yapılırdı.
Uludağ’ın ikliminde yetişen kestane meyvesinin damak tadı farklı olduğu için büyük ilgi görmekteydi.
O yıllarda o kadar çok kestane üretimi yapılırmış ki, yurt dışına ihracatı gerçekleştirilirmiş.
Sonraki yıllarda mürekkep olarak adlandırılan hastalık nedeniyle pek çoğu 80-90 yıllık olan kestane ağaçlarının kurumasının ne yapıldıysa önüne geçilememişti.
Bu nedenle kestane yetiştiriciliği bitme noktasına gelmişti ki, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin bilimsel çalışmalarıyla kestane fidanı ve meyvesi yetiştiriciliğine son yıllarda yeniden başlandı.
Şu sıralar hasat dönemi olan kestane ile ilgisi olan olmayan herkesin sevindiren gelişme BTSO Başkanı İbrahim Burkay’dan geldi.
Bursa Kestane Şekeri için bir süredir yürütülen Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaret Tescil sürecinin başarıyla tamamlandığını açıkladı.
Böylece AB Komisyonu, yapılan başvuruyu uygun bularak resmi tescili gerçekleştirdi.
Bu tescil kestane şekerinin kökeni, üretim yöntemi ve kültürel bağlarıyla Bursa’ya ait olduğunu tüm dünyaya belgelemiş olundu.
Kestane şekeri Bursa dışındaki herkes tarafından merak edilip tercih edilmesinin yanı sıra hediye olarak ikram edilmesi olmayacak pek çok işleri oldurma özelliğine de sahiptir.
Nitekim, 35 yıl önce askere giderken yanımda götürüp ikram ettiğim komutanım, askerlik süresince rahat etmemi sağlamıştır.
Allahın bir lütfu olan Bursa’nın coğrafi yapısı, tarımsal üretimi, tarihi ve kültürel çeşitliliği ile geleneksel ürünler bakımından Türkiye’nin en zengin şehirlerinden biridir.
Kentimize ait değerleri koruyarak gelecek nesillere aktarılması konusunda önemli çalışmalara katkı koyan BTSO’nun bu doğrultuda şehrimize özgü ve yöresel ürünler için coğrafi işaret tescili alma çalışmalarına Bursa Siyah İnciri, Gemlik Zeytini ve Bursa Şeftalisi’nin ardından şimdi de Bursa Kestane Şekeri de kentin AB’den tescil alan dördüncü ürünü oldu.
Coğrafi işaret tescilinin yerel üreticiye ve ülke ekonomisine önemli katma değer sağlayacağını vurgulayan BTSO Başkanı İbrahim Burkay, gelişmenin kentimize yansımasının şu şekilde olacağını aktarmış:
“Bu tescil, kestane şekerinin doğru koşullarda üretilmesini güvence altına alırken, ulusal ve uluslararası tanıtımını da güçlendirecek. Bursa Kestane Şekeri’mizin dünya çapında bilinirliğinin artması, üreticilerimize, ticaretimize ve ihracatımıza önemli katkılar sunacaktır”
Bursa’nın dünyada tanınırlığı için her koşulda en önemli katkıyı sağlayan BTSO Başkanı İbrahim Burkay başta olmak üzere yönetim kuruluna teşekkür ediyoruz.
İyi ki varsınız...