Dünkü yazımızda Pazar yerlerinin denetiminin gıda güvenilirliği açısından çok önemli olduğunu belirtmiş ve yasal prosedürün nasıl uygulandığını irdelemeye çalışmıştık …

Pazar yerleri bilineceği üzere belediyelerce işletilmekte ve denetlenmektedir.

Gıda satışı yapılan bu alanların denetiminin mutlaka etkin bir şekilde yapılması gerektiği açıktır.

Burada denetim görevinin salt belediye personeli tarafından yapıldığı görülmektedir.

Kimi belediyeler gıda mühendisi istihdam ederek denetimleri gıda mühendisleri eliyle yapıyor olsa da birçok belediyede gıda bilimi ve mevzuatı konusunda yeterli donanıma sahip olmayan zabıta personeli tarafından yapılmaktadır.

Zabıtalar etiket, gramaj, fiyat kontrolü gibi kontrolleri yapıyorlar.

Ne ki, gıda güvenliği açısından bakıldığında bu kontrolleri yetersiz yapıldığı görülmektedir.

Bu denetimlerin Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı gıda kontrol görevlilerince yapılması, ayrıca belediyelerin nüfusuyla orantılı olarak daha fazla gıda mühendisi istihdam etmeleri gerektiği bir gerçektir.

* * *

Pazar denetimlerinin daha iyi kontrol edilmesi gıda güvenliğinin sağlanması açısından çok büyük önem taşıdığı da ortadadır.

Büyük çoğunluğu kayıtsız işletmelere yapılan denetimler, mevzuata uygun olmayan gıdalar yahut etiketsiz ürünlerden kaynaklanmakta olduğu görülmektedir.

Son günlerde özellikle etiketsiz ambalajlarda satışa sunulan zeytinyağları ve salamura ürünlerde yapılan kontrollerde çokça hilelere rastlandığı kamuoyuna yansımaktadır.

Gıda işletmesi olmayan yerlerde, evlerde etiketsiz teneke/plastik ambalajlarda zeytinyağı yahut salamura zeytin satılmaktadır.

Etiketsiz ürünler köy tipi, ev tipi üretilmiş doğal ürün demek değildir. Tersine bu tip ürünler genelde güvensiz ve hileli ürünlerdir ve sağlıklı olmamaktadır çoğu kez.

Vatandaşlarımızın etiketli gıda ürünlerini talep etmeleri, satın aldıkları ürünün üretici bilgilerinin üzerinde olmasına dikkat etmeleri son derece önemlidir.

* * *

Etiketsiz ürün satışı yapılan işletmeleri Bakanlığın Alo Gıda 174 hattına ihbar edilmesi önemlidir ve bu bir vatandaşlık görevidir.

Yani gıda güvenliğinin sağlanmasında tek yolun gıda kontrol faaliyetleri olmadığı açıktır.

Tüketicilerin gıda satın alırken dikkat etmesi gereken temel konular vardır.

Bunların başında ürünün etiketli olması gelmektedir…

Kimi ürünlerin etiketsiz satılması zaten yasal değildir…

Tüketicilerin bilinçli alışveriş yaparak aldığı ürünlere kontrol etmeleri, etiket bilgilerini mutlaka okumaları önemlidir.

Özellikle ürünlerin son tüketim tarihleri yahut tavsiye edilen tüketim tarihlerini mutlaka kontrol edilmelidir.

Ürünlerin saklanması gereken sıcaklıklarda satışa sunulup sunulmadığının kontrolü de önemlidir.

Tüketicilerimizin özellikle etiketi olmayan ürünlere rağbet etmemesi, gıda işletmesi olmayan yerlerden gıda ürünleri satın almaması gerekmektedir.

Etiket olmayan gıda güvenli gıda değildir…

Özellikle merdiven altı olarak tabir edilen işletmeler tarafından üretilen ürünler etiketsiz olarak piyasaya sürülerek ev tipi, köy tipi, organik, doğal vb. adı altında satılarak tüketiciler aldatılabilmektedir.

Etiketsiz gıda ürünleri tehlikelidir…

Ürettiği ürüne güvenen, yapılacak her türlü kontrol ve analize hazır olan gıda işletmecisi ürününün üzerine markasını, adresini, işletme kayıt numarasını eklemeli ve etiketlemelidir.

Belediyeler de gerek kontrollerde ve gerekse kimi alanları Pazar alanı olarak satıcılara açarken bu konulara özellikle dikkat ederek, sağlıksız gıda satışına aracılık etmemelidirler…