Hava Durumu

KIRMIZI ET FİYATLARI HER YERDE NEDEN FARKLI?

Yazının Giriş Tarihi: 17.02.2022 15:48
Yazının Güncellenme Tarihi: 17.02.2022 15:48

Gıda fiyatlarında salgın ve döviz yükselişi nedeniyle başlayan hareketlilik sürerken, gıdada yüzde 7’lik KDV indirimi fiyatlara hiç yansımadığı gibi kırmızı et fiyatları daha da arttı.

İşe, bir ilginç tarafı da kırmızı et fiyatlarının marketten markete, kasaptan kasaba farklılığı...

Piyasada kıyma fiyatı 70 lira ile 120 lira arasında dolaşıyor.

Aynı kıymanın bu kadar farklı fiyatlarla satılabiliyor olmasının mantığını anlamak olası değil.

Semtten semte biraz farklılık anlaşılabiliyor da aynı semte ki farklılıklar dikkat çekici...

Tamam, serbest piyasa ama bu, bir şeyi her isteyenin istediği fiyata satması demek değil kuşkusuz.

Uzmanlar büyük zincir marketlerde üreticiye direkt ulaşıp ürünü tedarik eden sistem ile tarım/hayvancılık ürünlerinde belli bir seviye korunabildiğini belirtiyor.

Mahalle ve semt marketleri ile kasaplarda durum biraz daha farklı. Ürünün üzerine eklenen maliyetler değişebiliyor...

Bunu anlıyoruz, bu nedenle kıymanın kilo fiyatında 10 liraya kadar bir fiyat aralığını normal bulan uzmanlar, bundan sonrasının ise ‘fazla kar’ olarak algılanacağını belirtiyor.

* * *

Tüm gıdalar arasında protein kaynağı olarak görülen ve kabul edilen kırmızı et insan sağlığı için çok önemli.

Mutlaka tüketilmesi gerekiyor yani...

Kırmızı et, en önemli hayvansal protein kaynağı olmakla birlikte içerdiği vitaminler, mineraller, antioksidan maddeler ve çeşitli besleyici unsurları ile insan beslenmesi ve sağlığı için vazgeçilmez önemde bir gıda.

Ama toplumun belli bir kesimi açısından da ulaşılması zor bir gıda!

Özellikle çocuklar ve gençler için yaşamsal önemde olan kırmızı etin daha ulaşılır olması gerekiyor.

Yüzde 7’lik KDV indiriminin hiçbir anlam taşımadığı açık...

Öteden beri Türkiye’de ‘kırmızı et neden pahalı’ diye sorulduğunda kimi uzmanlardan aldığım yanıt, ‘Kimin için pahalı’ sorusuyla karşılaşıyordum.

Öyle ya, hayvan yetiştiricileri de fiyatların düşüklüğünden yakınıyorlar.

Yani üretece de, tüketici de şikâyetçi...

Hayvan yetiştiricileri kırmızı etin pahalılığını Türkiye'de yem maliyetlerinin yüksek olmasından kaynaklandığını belirtiyorlar.

Yetiştiriciler hayvan yetiştiriciliğinden para kazanamadıklarından yakınıyorlar.

Alım gücü düşük tüketici ise fiyatları pahalı buluyor...

Ama en azından böyle dönemlerde alım gücü düşük kesim için özel bir destek gerekiyor devlet tarafından.

Çünkü bu gıda insanlar için önemli...

* * *

Kırmızı eti özellikle gelişim çağındaki çocukların tüketmesi gerekiyor öncelikle.

B6, B12 gibi vitaminlerin kaynağı olan kırmızı et gelişimi destekliyor ve gelişim çağındaki bireylerin günlük protein gereksinimini karşılıyor.

Günlük olarak alınması gereken protein miktarını karşılamada kırmızı etin yeri önemli yani...

Yetişkin bir erkeğin günde 55 gr, kadınlarda ise yaklaşık 45 gr kadar günlük protein gereksinimi olduğunu belirtiyor uzmanlar.

Bu protein gereksinimi hayvansal gıdaların yüzde 75'inden, bitkisel gıdaların ise yüzde 50'sinden karşılanabilir.

Yani her ikisini de tüketmek gerekiyor...

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
Yükleniyor..
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.