Mutfak Akademi’den girişimciliğe uzanan başarı
Yiyecek-içecek sektörünün nitelikli personel ihtiyacına katkı sağlamak amacıyla faaliyet gösteren Mutfak Akademi'de, 11 farklı branşta teorik ve uygulamalı eğitim veriliyor. Kursiyerler mesleki becerilerin yanı sıra hijyen, ekip çalışması, zaman yönetimi ve işletmecilik konularında da deneyim kazanıyor.
Yaklaşık iki yıl önce akademide eğitim almaya başlayan Fatma Durak, burada edindiği bilgi ve tecrübelerin ardından kendi iş yerini açtı. Durak, eğitim sürecinde mutfak tekniklerinin yanı sıra işletme yönetimi ve iş hayatına dair önemli deneyimler kazandığını belirtti.Akademide eğitim alan Sümeyra Durbaş ve mezun Merve Özis de uygulamalı çalışmaların mesleki gelişimlerine katkı sağladığını ifade etti.
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Mutfak Akademi'nin sektörün nitelikli insan kaynağı ihtiyacına yanıt vermesinin yanı sıra yeni girişimcilik örneklerinin ortaya çıkmasına da katkı sunduğunu söyledi.
